乍暖还寒季节的到来，很容易让人生病，这时候，大家不约而同地想起了清淡的粥品。而潮汕砂锅粥刚好满足了我们的味蕾。广东的“潮州砂锅粥”一直以来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且更会煲粥。潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右，分为白粥和咸粥两大类。对于居家大的一个好处，莫过于煲煮简单快捷。

潮州白粥

  介绍

  全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。煮法简单，但必定要配着潮州咸菜来吃。

  制作过程

  主材料：

  五斤水一斤大米。

  做法：

  水滚后再下米，一直用大火煲煮。

  配菜材料

  萝卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。

  做法：

  1、先洗干净萝卜、大芥菜，用热水稍微煮过

  2、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量，腌制2-3天。

  3、在通风的地方晒干。

  【培训流程】

  1 、食材选择，辨别;

  2、 前期初加工、处理方法;

  3 、水、食材配比及熬制时间、方法;

  4 、成本核算，售价指导;

  5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业;

  6、手把手教学，学会为止，学会为止;

  【培训时间】

  大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。选北京品味轩餐饮公司，师傅手把手教学，学会为止，学会为止。欢迎来电咨询我们!