工作职责：

  各种粉类的特性、作用、主要用途;中式点心基本技能的摸拟练习及各种专用工具使用;干酵母天然纤维、馍馍、葱油饼、基本技能的摸拟练习;干酵母天然纤维：生牛肉、羊肉、鱼类等包、奶皇包、桃包;煎类、粟米饼、煎饺;化工原料知识;加温方法;生日蛋糕类、盏形生日蛋糕、蛋卷;澄面类、晶饼、潮州粉果、三式饺(虾饺);糕类：蒸蛋糕、萝卜糕、马蹄糕;小点心疏松基本原理：物理疏松、有机化学疏松、微生物菌种疏松;普通面包、酥皮面包、编织吐司面包、豆沙包;发面皮、马拉盏、叉烧包;糖浆天然纤维：月饼、棋盘饼、鸡仔饼;烧麦类：排骨烧麦、牛羊肉烧麦、云吞、成本计算和食品营养知识;广东肠粉、煎簿饼、甜薄撑;水油酥天然纤维：老婆饼、小凤酥、菊花;酥炸类：油条、凤巢芋角、千层酥皮、开大酥;酥食类：合桃酥、甘露酥;千层酥皮类：冰花蝴蝶酥、椰挞、蛋挞;檽米天然纤维：芝麻软枣、煎软饼等。

  职业前景：

  西式面点师说白了就是以中式点心为主，通过探讨学习全国各地特色地方特色小吃、糕点、面点以及面塑等，进而制作出美味可口的中式点心，想要成为一名西式面点师，更先要喜欢中式点心这个领域，要对这个领域很感兴趣，然后通过学习和工作经验积累，提升自己的专业技能水平，从初级到高级以及技术员迈进，当抵达一定的水平环节，无论是学生就业還是创业都是1个很好的开端。

  伴随着饮食业的迅速增长，在我国对餐饮人才的要求越来越大，西式面点师也就有了很多学生就业的机会，正因为需要量增多，许多年青人也会选择去学习面点，在大中型城市伴随着大家对于特色美食的需要量越来越多，很多公司对面点师的要求也越大，因此对于学了西式面点师的小伙伴们，找工作還是非常容易的，终究就业问题多，只要有相应的面点技术，阅历丰富的话薪水也不低哟，无论是学生就业還是开店，小编觉得西式面点师還是1个比较受欢迎的高薪职位呢。