重庆小面是我们最常见的一种食物，那么，你知道吗？重庆小面为什么受到那么多人的喜欢呢？其实，重庆小面之所以受到那么多人的喜欢，其实，是因为，重庆小面的做法简单，而且，还好吃。所以，才会受到那么多人的喜欢，那么，大家想不想学习重庆小面呢，下面来看看吧。

    五花肉洗净去皮后，肥瘦肉分开切成豌豆粒大小的丁。
    花椒放入烧热的锅中，小火焙香，晾凉后擀成花椒面。
    熟花生米去皮切碎。
    榨菜切末。
    大葱生姜切片。大蒜和5克生姜放入蒜臼中，捣碎。姜蒜泥中放入少许凉开水，成为姜蒜水。
    锅烧热后放入猪油，在放入肥肉粒炒至肥肉粒吐油。
    再放入瘦肉粒，炒至变色后烹入黄酒。
    放入大葱和剩余的5克姜、郫县豆瓣酱、甜面酱。小火炒至肉粒的水汽基本变干，放入碎米芽菜。
    炒出香味即可盛出。
    锅内加足量的水烧开，放入小白菜烫至变色后捞入冷水中降温，挤干水分后切段用香油拌均匀。
    锅内的水再次烧开后，放入面条煮熟。

    每个碗中（5碗）先放入适量煮开的高汤或者面汤，再放入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后放入芝麻酱。再放入辣椒油，搅拌均匀定好底味。

    把煮好的面条分别捞入碗中。
    放入适量花椒面和肉臊子。再放入小白菜、花生碎、榨菜末，撒点小葱花即可。
    品牌项目：餐饮(其他)
    品牌名称：重庆小面
    教学方式：老师一对一教学
    品牌详细信息：在线咨询客服
    -售后服务：提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!-
    培训时间
    老师手把手授课，学会为止。不限制学习时间,一般3--5天左右，视个人情况而定。
    以上就是关于北京品味轩餐饮公司的“重庆小面”的内容介绍，希望对大家学习有所帮助。
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