2020-10-09 09:54|阅读:4548
麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有天然构成、也有人工加......香锅制造中对辣椒的选用有着格外的需求,尤以川西的“二荆条”为,由于这种辣椒色彩艳丽、辣香浓郁、辣感柔软。而香锅的香料选用四川特有的几十味特别质料,经现代技术精制而成,不伤胃、不上火、色泽艳丽,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、味道柔软纯粹,在制造上选用单锅单炒, - -次运用,投合现代人对安康的寻求!
麻辣香锅底料有:麻辣口味、豆豉口味、双椒口味、茄汁口味,等。
北京麻辣香锅培训内容:
1、麻辣香锅系列菜品中主料和辅料选择搭配。
2、麻辣香锅底料的识别和配方。
3、香料的识别和配方。
4、麻辣香锅酱的制作和处理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、麻辣香锅底料的炒制方法。
7、麻辣香锅原料的加工方法和炒制方法。
8、麻辣香锅味型的调配方法。
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
关于北京品味轩餐饮管理有限公司:北京品味轩餐饮管理有限公司是-家大型综合性餐饮机构。 旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、 品牌策划于- -体的综合型品牌机构。以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念,坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念,始终如一的贯彻”自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理北京品味选餐饮管理有限公司历经多年努力,逐步形成项目技术研发、品牌包装、 营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设,深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目,为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。
先进的教学模式:
一、小班授课,调动学员积极性
二、用情境教学法,增强课堂的趣味性
三、用多媒体教学法,节约板书时间,提高授课效率
四、用案例教学法,游戏教学法相结合,抛砖引玉
五、用课堂延伸法,加强实践锻炼
北京品味轩北京餐饮培训优势
1、入学门槛低,文化程度不限,每个人都有实现创业梦想的机会。
2、雄厚师资力量,99%实战演练;名厨开堂主讲,海量风味小吃学会为止。
3、一站式全程手把手培训,先尝后学,学习过程中食宿全免。
4、充分了解学员的需求,地域的需求,提供切实可靠的创业课程。
咨询:汪老师---地址:北京朝阳区小红门(南四环)
我们可以说越来越发现--现在挺多的餐饮加盟店都采取量化管理,规定产品的重量,调制美食有各种材料的量,吊各种料的分量等,在事实上,我认为这样出来一份美食加盟店成本价是不准确的。就像美食加盟店的吊汤燃气开的情况,燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。
声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。