石锅鱼有可能有人听到这个名字不知道是什么菜，这是由鱼、干辣椒、干花椒、姜片、蒜、等材料制作的，记得是有，我和我的朋友在饭店吃饭，不知道吃什么，想了一下，不如吃石锅鱼吧，吃了以后那叫一个香，而且店里的生意也很好，那么怎么学习石锅鱼呢，下面来看看。

    1.准备好小鱼，用姜片，葱，料酒，盐，胡椒粉，花椒腌制半小时
    2.这时候准备好石锅，铺上香菇（可以铺上藕，莴笋之类喜欢的菜）
    3.准备好姜蒜、大葱、干辣椒，干花椒
    4.锅里烧油，油六成热，放入盘中佐料，再加入两大勺豆瓣酱（或者两大勺香口鱼调料，或者豆瓣酱、香口鱼调料各一勺，我喜欢各一大勺）
    5.放入少许盐，少许鸡精，把佐料炒香
    6.鱼倒入锅中翻炒几分钟，翻炒的时候加入老抽调味调色（炒制是为了让鱼更加入味）
    7.炒香的鱼和调料倒入石锅
    8.慢慢淋入骨汤（没有就用开水代替）
    9.熬煮到鱼肉脱骨，撒入香菜，完成。
    品牌：30多年办学经验，全国连锁品牌。
    实操实训：全程实操理论融入实践。
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    项目名称：石锅鱼
    搭配项目：麻辣香锅、石锅拌饭、干锅香辣虾火锅
    培训周期：一周左右时间、可根据自己的时间来安排

    上课时间：全日制、随到随学、每天9：00——5：00

    培训方式：动手实操授课、
    后期服务：提供后期技术支持

    在每个餐饮行业想要在餐饮开店培训行业内的长期的发展，在经营一个自己的特色的菜品当中，特色的餐饮的都是可以是一个或者有几道的特色美食，在同行业内的味道独特，还要有别的餐饮店的口味。在有限时间内可以列出一个自己的特色美食，这可以让消费者看到后一目了然，还要可以快速的了解品牌的文化。