麻辣香锅发源于四川重庆、绵阳地区，属于四川特色美食之一，虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱，味道十分美味，很受广大消费者的喜爱。口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。

  麻辣香锅是自由快乐的一道美食;你可以任意选择喜欢的食材，不必在意规则，更没有约束。青蔬麻辣香锅也上线了，集鲜香麻辣于一身，为你的味蕾带来一场盛宴。在青蔬不大的场地摆着上百种新鲜诱人的食材，足足摆满了一个四层大冰柜，食材种类非常丰富 。用小篮子选好自己想吃的食材，交代好自己偏好的口味。

  教学课程详细名称：麻辣香锅

  如您想开家麻辣香锅店铺赚点小生意，首先就要学习好技术，哪您不妨来北京品味轩餐饮管理有限公司培训技术学习中心，来到这里学习小吃技术不会缺少实操能力，我们有专业操作间、材料，只要你愿意学习，我们全部传授让你学会，到我校学习特色小吃技术不缺，味道没有问题，放心安心来学习吧。

  搭配项目：麻辣烫、麻辣香锅

  教学流程：原料的选购、食材的预加工、加工的基本标准、加工的工艺步骤、经营定价原则、调味品及原料的货源渠道、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

  服务：专业老师一对一现场教学，传授核心技术，所有食材学员均可在当地自行采购，真正实现独立经营、学员亲自动手操作，老师一对一指导，学习氛围轻松和谐、收费透明，所有项目均为一次性收费，同时学员可带一人同时参加学习。

  培训项目主要教学时间：早9：00到——晚5：00学习时间不限，一般2到五天，根据每个人基础和接受能力而定;时间不限-教会，学员可以亲自安排时间;在校学习期间提供吃住、包学习材料。每个学员都能顺利毕业，成功开店。

  教学项目培训优势：

  1、老师现场一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作。

  2、教学过程中由学员亲自动手操作实践。

  3、学习各项技术均为教会，学不会不收任何费用，能学到真本事。

  4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定。

  培训项目教学主要课程：

  1:主料、辅料的选择认识、初加工方法。

  2:培训香辛料的配比加工。

  3:培训香锅专用飘香酱配比制作。

  4:培训香锅专用飘香油的制作。

  5:培训荤、素菜的选择，处理加工方法。

  6:培训香锅的炒制、火候、调味方法。

  7:培训成品的造型、售卖方法。

  培训项目主要教学课程：专业老师现场教学操作一对一讲解，学员从旁学习和观摩、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 、学员独立完成成品制作，制作完成，老师点评给出指导改进意见、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自我操作风格。

  培训项目主要教学课程内容：

  1：红油制作：使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香叶/干辣椒/牛油/调和油/豆瓣酱等食材熬制麻辣香锅专用红油。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

  2：原料处理：学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

  3：菜品炒制：学习各类菜品的炒制。这里重点学习掌握烹饪方法、技巧、火候等知识。

  培训项目主要教学操作手法，包括手法，以及配料，火候掌控，配方的调制，从什么也不会，变成餐饮特色大师，让您从头到尾学习全都是实践练习，直到自己做和师傅的味道一样就可以毕业，在练习期间师傅会不断的检查，来纠正，指导，示范，直到学的满意为止!

  1：郑重：凡来我校学习餐饮特色小吃技术学员，包吃包住，教会，学不会不收学费，技术升级，开业指导，让您一切无后顾之忧!

  2：特征声明：凡在北京品味轩餐饮管理有限公司培训中心学习过的老学员，学习其他餐饮项目可享受特殊优惠!

  3：示范讲解：专业老师一对一亲自示范，手把手教、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。

  咨询：汪老师---教学地址：北京朝阳区小红门(南四环)

  这些年来餐饮加盟店的生意很火，在这当中都要涉及到餐饮店的转让，那么就让汪老师给大家整理一下餐饮店的注意事项。现如今，餐饮店的转让广告到处都可以看到，有的餐饮店铺声称地段好，接手就有稳定的消费者，有的餐饮店多年以来都称一直是旺铺，有固定的消费者和回头客。