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杂粮馒头怎么做?杂粮馒头培训哪里好?

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点。

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杂粮馒头怎么做?杂粮馒头培训哪里好?

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来源:北京面点技术培训学校

更新:2020-11-13 13:39|阅读:635

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  杂粮馒头属于一种杂粮类食品,在馒头中添加了一种或多种杂粮,面粉中也掺入了一定杂粮粉,杂粮馒头中因杂粮粉有着特殊的营养成分,特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱,逐渐被广大消费者接受。那么想要学习杂粮馒头去哪里好呢?哪里有杂粮馒头培训?


杂粮馒头培训哪里好


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  一:杂粮馒头的做法步骤

  食材用料:

  白粉3份,玉米粉1份,豆面1份,高粱面1份,白糖1勺,酵母5克

  杂粮馒头的做法:

  1.所有面粉放入盆里,按照白面和其他面3:1:1:1的比例

  2.放入白糖和酵母

  3.用温水和面,和成软点的面团

  4.先盖一层保鲜膜,再盖上一个盖子,温暖处发酵

  5.发好的面有蜂窝状,发到原来两倍大就可以了

  6.发好的面揉成光滑的面团

  7.今天我做的砍刀馒头和豆沙馅,先分好剂子

  8.剂子按扁,包入豆沙馅

  9.封口朝下,稍微整形即可

  10.包好所有的馒头

  11.蒸锅放入凉水,铺上屉布,把馒头放里,盖盖继续醒发五分钟然后开火,上汽以后蒸十五分钟,关火,焖五分钟再揭盖

  12.蒸好的馒头出锅啦


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