说到卤菜,大家应该并不陌生,佐酒佳肴,非它莫属,无论是大宴,还是小酌,色香味俱佳的卤菜都必不可少。卤菜好吃并不是没有道理的,它有着复杂的制作流程和工艺,如果你想开一家卤菜店,为了卤菜的口感,应该到专业的卤菜培训学校进行技术方面的学。
北京卤菜技术培训哪里学?就成了创业者关心的话题了,学正宗的技术创业开店就是你明智的选择,北京卤菜技术好不好主要是看卤菜的卤水的制作,卤菜的味道好不好卤水的作用是关键,有的卤菜店技术很专业,制作的卤水都是秘方,保鲜的时间很长,制作的卤菜很有味道也不会坏,可是有的卤菜师傅就不太专业,制作的卤菜既没味道也无法保鲜。
北京卤菜卤水技术培训学校
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现捞卤菜技术培训内容:
1.起卤水所使用的所有香料的配方,识别以及选用。
2.卤水高汤的熬制。(卤制卤水的前提条件)
3.老卤水的制作及保管。(卤水越用越香,卤水的保管就尤其重要)
4.老卤水的二次,三次增香技术。
5.各种卤制品的前期处理以及腌制。
6.卤拌品的拌制香油的炼制以及保管,卤拌品的酱料的炼制以及保管。
7.没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法。
8.各位肉制品的腌制以及前期的处理.
9.免费进行学员开店答疑,指导店面装修,布局,前期投资回报率分析,保本经营技巧。
10.学员学成后免费享受产品技术升级,享受跟踪服务。
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