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北京哪里可以学习正宗的烧饼技术?

对于老北京芝麻烧饼来说大家一点都不陌生的,尤其是一些北京本地的人们想早小的时候几乎都吃过烧饼的,记得小时候那个时候的早点铺都会排着很长很长的队伍的,来一个芝麻烧饼

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北京哪里可以学习正宗的烧饼技术?

北京哪里可以学习正宗的烧饼技术?
来源:老北京芝麻酱烧饼培训学校

2021-02-05 22:32|阅读:918

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  烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样;深受人们的喜爱,巨大的烧饼市场,也让很多人有了开烧饼店的想法。


正宗的烧饼技术


  烧饼的色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口。其他特点是口感松酥掉渣,凉后不塌,不硬。烧饼的制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。烧饼的种类有上百种,全国各地也是琳琅满目的烧饼、煎饼小店,但是想开一家烧饼店,必要的北京烧饼培训班是必须的,那么在北京哪里可以学习正宗的烧饼技术呢?


  北京哪里可以学习正宗的烧饼技术?

  烧饼是当下热门项目,深受各类人群喜欢,市场空间大。门槛低,成本低,店面大小均可创业。对此很多人都想开一家属于自己的烧饼小店,那么我们先来学一学家常烧饼怎么做?


  1.准备好所需要的食材,把饼坯食材内的面粉放在盆中,加入清水,用筷子搅拌成絮状,然后加入玉米油。

  2.搅拌均匀后,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置20分钟。

  3.现在来做油酥,准备一个干净的小碗,把油酥食材中的面粉、盐、五香粉倒入碗中,加入玉米油搅拌均匀就是油酥了,非常简单。调好的油酥是有些稀的状态,这种是稀油酥。

  4.取出饼皮面团,不用揉,擀成大面片,薄薄地涂上一层油酥。教你一个涂油酥的小窍门:用一个我们平时吃饭用的金属小勺子,用背部来涂油酥,非常简单,很容易就能涂满而且很均匀。

  5.把大面片卷起来,分成相等的小份。大小看个人喜欢,如果喜欢吃大一些的烧饼,可以少做几个,如果喜欢吃小烧饼,可以多揪几个剂。

  6.面剂子两头捏紧,防止油酥跑出来。用小擀面棍从中间向两边擀长,然后上下折成三折,重复一次。

  7.后再擀长,稍微整理一下,成为一个长方形的烧饼坯。

  8.全部做好后,表面刷上蛋液,撒上适量白芝麻,静置15分钟。烧饼静置的时候正好预热烤箱,上火210度下火190度预热10分钟。

  9.送入预热好的烤箱以预热的温度烘烤18分钟即可,烤好后出炉稍微凉一下就可以吃了。趁热吃更香,凉了后也不硬。


  如果你只是一时间得心血来潮想做烧饼自己吃,那么在网上找视频自己学就可以了;如果你是想自己开个烧饼店挣钱,建议你可以报个专门的烧饼小吃北京餐饮培训学校,学习正宗的烧饼技术,那么在北京哪里可以学习正宗的烧饼技术呢?


  课程详情:

  1.培训种类:麻酱烧饼、椒盐烧饼、咸味烧饼、糖烧饼、糖火烧、枣泥烧饼、豆沙烧饼、五仁烧饼、果酱烧饼、油酥烧饼等等。

  2.北京培训课程:① 烧饼发面的配比技术和和面手法;② 烧饼所用多种调味料认识及性能;③ 烧饼多种馅配方及实际动手操作;④ 新开发烧饼品种所用多种调味料认识及性能;⑤ 烧饼制作全流程及制饼技巧;⑥ 烧饼制作设备使用维护及采购信息。

  3.培训时间:北京烧饼培训时间一般根据北京烧饼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力、接受能力而定;学习能力强,接受能力强,自然学的更快,那么北京烧饼培训的时间也就越短。

  4.培训过程:培训过程先从选材开始到风味馅饼的全部过程,秘方的配制,味料的制作等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。

  5.报名流程:学员学习,可来1-2人携带身份证,只收一份学费,随到随学不限学期学会为止。全年开课节假日不休息,我们的流程是这样的:学员来到中心实地考察, 现场免费品尝, 感觉品尝的味道好再签订合同进行学习 ,如果你感觉味道好想学习,那么你记住这个味道,等你自己亲自动手做出来的味道和你来的时候尝的, 味道一样才可以毕业,全程实践,有无经验都可短时间内学会!


正宗的烧饼技术


  课程优势:①我们的老师有着十几年的教学经验,为你亲自授课、手把手教核心技术。②我们的学费更优惠性价比更高,同行业,同等价位您可以学到更多的创业技术并免费升级。③我们教授的品种精挑细选拥有餐饮市场上火、旺、好的特色风味技术,开店必火。④我们的技术更过硬。⑤让你轻松舒适的学习,良好的教学环境、舒适的住宿条件,可口的学员营养餐食,专业性强,富有耐心的老师授课,丰富的课余生活。


  想学烧饼技术就来我们

  总的来说,我们不仅有各类面食培训班,还有特色小吃、百年包子早点等一系列北京培训课程。如果您对我们感兴趣,欢迎来我们北京我们培训学校实际考察,品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同,有专业师傅现场操作培训,从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程,反复的实践操作,您可以自己立操作,做出口味和师傅一样,才算是自己已经完全掌握了技术。


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