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北京馒头培训班哪家好?

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制...

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北京馒头培训班哪家好?

北京馒头培训班哪家好?
来源:北京面点技术培训学校

2021-04-12 20:56|阅读:1085

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  馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一,在节奏发展快速的时代,成为人们生活中不可缺少的主食之一,那么在北京馒头培训班哪家好呢?

  北京馒头培训班哪家好?学包子馒头技术就来北京,本着绿色,,无公害的理念,采用中国传统的老面发酵和结合现代生物发酵两种配方,采用传统发酵,传统蒸制,酵母的方法,蒸出的馒头无任何添加剂,面质柔韧且有弹性,深受广大市民的喜爱。


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  教你怎么开好一家包子馒头店

  1、质量问题:要注意食品卫生和食品质量安全,这是店内管理工作的重要环节。

  2、原料采购:做包子所用的材料一定要按食品质量的标准来采购,好的口味和不变的品质,才能得到顾客认可。

  3、员工培训:培训内容包括:食品卫生规范,个人清洁卫生,接待顾客基本礼仪等,让他们规范行事,尽快熟悉工作流程。

  4、食品安全:把采购原料在店里公示,让来店的顾客知道包子是采用质量过关的原材料制作,顾客看了放心,购买也就多了。


  一、课程详情

  1.包子技术:特色酱肉包、麻辣牛肉包、汤汁鲜肉包、豇豆鲜肉 包、芽菜鲜肉包、竹笋鲜肉包、香辣粉丝包、精制 素菜包、花生芝麻包。

  2.馒头技术:老面馒头、红糖馒头、玉米馒头、荞面馒头、豆沙小馒头、椒盐花卷、玉米红豆卷。

  3.小吃技术:无铝油条、肉丁烧麦、鲜肉煎包、酱肉煎包、藕丁 煎饺、鲜肉煎饺、韭菜煎饺。

  4.小菜技术:凉面、凉皮、凉拌小菜(酸辣土豆丝、酸辣三丝、爽脆黄瓜、麻辣海带丝、狼牙土豆)。

  5.粥类饮品:现磨豆浆、鲜榨玉米汁、南瓜粥、小米粥、八宝粥、玉米粥、青菜瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、银耳羹。


  二、实操内容:

  1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;

  2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握);

  3、面点制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候掌握;

  4、鲜肉大包、馒头、大馍制作技术;

  5、酱肉包、海鲜包制作技术;

  6、雪菜包、豆沙包制作技术;

  7、馒头、花卷制作技术;

  8、原料采购、存放、保鲜技术;


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  做餐饮行业,一门好的手艺更加重要,如果您的包子馒头技术不够精练,那么不妨到北京北京餐饮培训学校报名参加包子馒头全套技术,包子馒头培训一次性收费,免学习原料费,不限制学习时间, 教会,包吃包住,学会为止,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。


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