卤水是中国粤菜、川菜及各种小吃中常用的一种液态调味料，常用的材料有花椒、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香、葱、姜、冰糖等多种，经过调制而成，卤肉技术学习培训用于制作各类卤菜。卤水可以重复使用，卤水讲究越久越香，越老越好。

  熟食一种买来后可以直接食用的食物，这种方便快捷的食用方式也是目前消费者比较喜欢的。找项目的都知道熟食卤味是个不错的项目，很少有人知道该怎么去选择做哪一类的熟食，比如熟食也有种类的，比如鸭副产品，鸡类，牛肉，猪肉类，素菜类等，总之种类很多。但是也不要太多，失去了特色，我们挑选市场上主流的的卤味熟食产品。其中鸭类，鸡类，牛肉，素食凉菜系列是卖得比较好的。

  【项目名称】：熟食卤肉凉菜套餐

  【项目内容】：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、大肠、卤肉、卤鸡、酱牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、酱鸡爪、肠子、肝、牛羊肉类等各种凉菜的制作!

  【适合创业的对象】：

  80后创业、二次创业、小本创业、学校生创业、兼职创业、农民致富等……

  【课程班型班级班制】：

  工作日班、周末班、假日不休息，学习时间自由安排。

  【课程培训时间安排】：

  每周一到周日，早上9点到下午5点，随到随学，3-8天小班授课，(我们不限制学员的学习时间，直到学会为止.)

  【北京品味轩学员售后服务】：

  提供后期全套技术支持以及服务，可免费后期复学!

  可不是谁都是家里独传的秘方哦!其实更多的老板们都是在的学校里学习的。卤肉技术学习培训回家后可以稍加改良满足当地人的口味需求。那么这些老板们都是在哪里学的正宗卤肉卤菜技术呢?

  随着时代的发展，熟食店也迎来了它的春天。越来越多的熟食店赚到满盆满钵， 我们不难发现，如果我们下班回家，路过一家熟食店，几乎是规律性的随手带上一点回家。熟食店里面可以经营的项目有很多，凉菜，蒸菜等等众多都可以经营，但是我们想要留住回头客，把生意越做越好，主要还在与你的技术味道方面。

  卤菜的制作关键在于调制卤水。卤水在餐饮界中常以红白卤水来区分。在卤水的配方中加有糖色，且色呈红棕色，称之为红卤，若去掉配方中的糖色，便成了白卤。

  熟食卤菜的味道是最最最重要的，经常就有深街老巷做的小吃，虽然店面不怎么样，但是味道好、有口碑，依然是会有上门找上去的。所以说味道决定你成败之关键，现在的人们嘴可是叼的很。所以我们要品尝他的产品。好吃才是硬道理!

  做餐饮生意，主要的就是口味，想要生意好，口味要有优势和自己的特点，不仅教您一个正宗的卤肉味，同时还会根据您当地的饮食习惯，给你的口味做一个微调，教您一个适合当地经营的口味。

  卤味这个行业在市场上现在非常的流行了，特别是川味卤味口味的，很多朋友都知道卤味起源历史悠久，在远古秦朝时，就有制作卤味的专业厨师，川味卤味自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤味具备的其它烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。