钵钵鸡是四川上的一道传统上美食小吃名吃，钵钵鸡是属于川菜系列。大多是从清代流传于现在也都已经有了上百多年的历史。大多主要是以陶器钵盛放在搭配主要以麻辣为主的佐料，而且在加上多种调料而去骨鸡片拌和而成。并且钵钵鸡这一美食皮脆而且肉嫩，大多都是麻辣鲜香，甜咸适中的一道特色美食。吃奶汤面时配以钵钵鸡，并且别具风格。

　　钵钵鸡这一美食像较为出名的有：钵客藤椒钵钵鸡、祥和祥钵钵鸡;钵钵鸡一听其名，便就觉得是较为的新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画的着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中。

　　--------------钵钵鸡创业速成班---------------

　　1、上课时间：每天早上9点到下午5点，随到随学

　　2、学习周期：不限制时间，一般学员2-8天可以掌握

　　3、学习地址：北京市朝阳小红门城环城创意园

　　4、学习方式：专业老师一对一教学，学员完全实操练习

　　5、学习费用：一次性收费，没有任何隐性费用(咨询王老师领取优惠福利)

　　6、技术传授：所有核心技术无保留传授，所有原材料到底市场均可购买到

　　经营家好的选址对于一家钵钵鸡加盟店的重要性也肯定是不用说的。而经营一家好的钵钵鸡加盟店的选址让你进行轻松的经营，差的选址可以让你所经营钵钵鸡加盟店的生意而受到影响。兹事体大，不可不察。钵钵鸡加盟店的选址要诀，钵钵鸡加盟店的选址有那些注意的事项。

　　其实就现在在对于钵钵鸡这一小吃美食的香味，就在着其中还是有着就一个较为重要的秘方而这也就是调料藤椒油的运用。藤椒油几乎是为烹调钵钵鸡而从天生的。就对于七月的藤椒果，由青而紫，玲珑而剔透，挂在树上也都很是诱人的。摘之而来的鲜果，盛于陶钵，从而将热菜用油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。

　　--------------钵钵鸡教学大纲---------------

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习钵钵鸡技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作钵钵鸡制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　钵钵鸡当中的花生酱当中含有着大量的蛋白质、矿物质以及微量元素和大量的B族维生素、维生素E等等，而且也都具有降血压、降血脂的，对于再生性贫血，糖尿病同样也都是能够起到了一定的辅助治疗上的作用; 花生酱当中含有着色氨酸，可以有助于入睡。

　　北京品味轩餐 饮公司不单单是钵钵鸡教学，我们还有更多特色美食美味小吃进行传授：早点系列 | 主食面点系列 | 特色面条系列 | 老北京特色小吃系列 | 烧烤路边摊大排档类系列 | 街边小吃类系列 | 快餐系列 | 粉类小吃系列 | 火锅系列 | 家庭厨艺系列 | 糕点系列 | 烤肉系列等!