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北京彩色水饺哪里有技术培训学校-培训如何收费

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北京彩色水饺哪里有技术培训学校-培训如何收费

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2022-09-04 11:49|阅读:1016

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  彩色水饺其实就是指饺子皮有着多种多样的颜色。水饺在和面时,在面当中分别加入不同的颜色的食材(蔬菜),用这样的面将其做作皮,将其所包出的饺子放在一起,就具备了多种颜色。至于饺子的做法,和普通饺子完全一样。在我国北方地区民间的主食是和其他地方的小吃是有所不同的,有一句民谣叫"大寒小寒,吃饺子过年。

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  饺子这一美食在漫长的发展的过程当中,而其名是有很多的,而在古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。并且在三国时期将其称之为"月牙馄饨",而在南北朝时期将其称为"馄饨",唐代称为"偃月形馄饨",宋代称"角子",元代称"扁食";清朝称"饺子"。而饺子主要是起源于古时的东汉时期,是医圣张仲景所首创的。而当时的饺子是最为药用的,张仲景用面皮当中包生一些祛寒的药材而用来治病,从而来避免病人耳朵上生冻疮。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员,配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、将胡萝卜、紫甘蓝洗净,菠菜洗净焯水,加水后分别搅打出汁,滤去杂质留50克备用。  2、三色汁分别加入120克面粉,揉成光滑的面团,静置10分钟。  3、面团分别分割成若干等量的面剂子,擀成圆面片。

  4、猪肉剁成肉馅,加如适量葱花,加入盐、料酒、生抽、糖、芝麻油拌匀。  5、取适量肉馅放置面片中间,包成饺子。月牙饺子的包法:先将饺子皮对折,最中间捏一下,捏紧。然后左手握拳,大拇指和食指自然伸出,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺子边并将两端封口处牢。  6、锅中适量清水烧开,放入包好的饺子煮熟。

  俗话说的好,好吃不如饺子,而且水饺在口味上味道鲜美、而其馅料很是丰富,而饺子可谓一直都是人们心目当中的美味佳肴,尤其逢年过节,饺子更是过年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人团聚在一起,一起包饺子、吃饺子,而其独有的幸福感油然而生,节日的气氛也将会更能烘托其愈加的热烈。而饺子在口味上是非常多的如:猪肉、牛肉、羊肉、素三鲜、虾三鲜、韭菜、茴香、小白菜、荠菜等各种口味!

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  在这里我们以猪肉芹菜馅的饺子而为例,肉占60%,芹菜占40%,加入各种杂费,一个饺子在成本上在0.3元。不同地区其价格也是会有差别的,平摊单价在0.8—1元/个;若是摆摊经营,在价格上差不多也就0.4元/个;如果是路边小店的话,也差不多是0.4—0.5元/个。饺子馆一般是薄利多销的,若是的成本在100元,每个饺子的利润在0.2元左右,只有卖出500个饺子那么才能有所回报,若是地段好,口味佳,实际销量应该是远远不止500个的。

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