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北京学习正宗的冰糖葫芦学校-手把手教你熬糖

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北京学习正宗的冰糖葫芦学校-手把手教你熬糖

北京学习正宗的冰糖葫芦学校-手把手教你熬糖
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2022-10-06 13:35|阅读:1559

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  糖葫芦又名被称之为冰糖葫芦,而冰糖葫芦可谓是我国一道特色的且很是的传统的特色美食,而糖葫芦其实就是将山楂、山药、苹果、橘子、葡萄、草莓、圣女果等等食材将其以竹签串成串后,再其上蘸上麦芽糖稀。冰糖葫芦这一美食不仅酸甜适口,而且还老少皆宜,十分好看,外面还裹着晶莹透明的糖稀,对于出售它的人往往都就将一只只的糖葫芦将其串插到特制的木棍之上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。

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  在当立冬之前,就有着许许多多的冰糖葫芦摊都已经在街头上线,不论是有着多大年龄的摊主这些都展示着自己五花八门的才华,如:其中有冰糖大葱、辣条、辣椒、苦瓜等等。其实若是想要正经的吃上一口糖葫芦其实这也是并不难的,只要你有耐心,糖葫芦这一美食在熬糖的过程大多都可以一次性就能做成功。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、锅中加入白砂糖并加水没过砂糖开小火边搅拌边煮糖浆。  2、糖浆熬到发黄浓稠,用筷子蘸一点放入冷水中,糖浆能迅速结成硬壳的,糖浆就熬好了。

  3、将山楂插在竹签里,放入糖浆中裹一圈,可将锅子侧过来。  4、将裹好糖浆的山楂放于抹过水的平面上。15分钟后即可平移提起来吃了

  糖葫芦利润;一斤山楂大一点在40-50之间,市场价差不多在1.5-2元左右,可穿5-8串,每串成本和糖在0.15元、山楂0.25元、包装纸0.1元、竹签0.015元、人工费0.1元、总成本0.65元,售价在2-5元,每串糖葫芦净利在1.55元-4.55元,可看到其中有70-80的利润,月利在万元以上,以上内容只为预估,仅供参考。

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  吃糖葫芦更好的季节就是在冬天,秋天所采摘的山楂在经过长时间的不断的沉淀而去除其中山楂的苦涩,留下清香,而冬天就是做冰糖葫芦更好的时节。而在冬天,冰糖葫芦可谓是成了每个人在童年时期所埋藏到心底的美梦,没有一种美食可以像糖葫芦一样可以让人念念不忘的。糖葫芦这一美食在品种上很是多样化,而且口味很是丰富,同时还能满足到各个不同年龄段的口味。

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