酱棒骨米饭其中主要是采用精选的且很是优质的猪骨，而且还要去严格的把控其中产品的选择，这样才有斗碗酱骨这样也才会令人有难舍难割的一道特色的美味，从而能够让人毫无抵抗的能力，而其中肉的纹理可谓是清晰可见的!地地道道的酱骨头其中的肉质很是鲜美，而且酱骨头入味浓且还不腻，其中的营养很是丰富，在去享受酱骨头是用手直接吃的快感，品尝一口，回味许久。

　　酱骨头米饭，而其主要是以酱香大骨而所被闻名，而酱骨头主要是以“啃骨、吃肉以及和吸髓”这三部曲的独特吃法而作为特色，而酱骨头米饭其中肉质很是鲜美，而且入味极美，色泽很是诱人，在保持了酱骨头的口感的同时做到了经济实惠，从而吸引到了更多的顾客们的喜爱。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、猪骨头斩成大块(一定要大块)，用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水。　　2、锅内放入适量的水烧开，放入猪骨煮3至5分钟，撇净汤面上的浮沫。

　　3、然后将猪骨捞出，用水洗净表面的血沫，沥干待用。　　4、准备好各种调料(生姜拍破，大蒜去皮)。　　5、锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香。

　　6、汤锅内放入适量的水(约2000毫升)，放入调料1中全部的调料及步骤5炒好的黄豆酱，大火将其烧开。　　7、然后放入焯烫过的猪骨头，再次烧开。

　　8、此时汤面上还会有一些浮沫，用汤勺撇净。　　9、然后盖上锅盖，中小火，炖煮约1.5小时即可。

　　若是想要加盟家酱骨头店一般要准备差不多在5-10万元加盟费，5-10万左右装修费，1-3万左右员工费，1万左右设备费，其中还要有4万左右的酱骨头店的流动资金，从而来以备不时之需，总的而言，酱骨头加盟费差不多要20万左右，除去一个月的销售额费用，差不多在1万左右，这些还是很不错的，以上内容只为预估，仅供参考。

　　做酱骨头米饭是其中主要采用到的是脊骨，排骨，棒骨这些都是可以的，而对于这几种虽然在原材料上不同但是在其中也有一个共同的特点，需要去进行长时间的炖煮，先用大火后转小火，为了可以让骨头可以更加的有味道，那么我们就需要提前去准备下高汤，用高汤炖煮出来的骨头，肉质不会发柴，发死。