延吉冷面冰冰凉凉的，其中的汤水同样还是酸酸甜甜的，吸溜一口，滑溜溜的面条一口下肚。末了再端起碗来咕咚喝上几口“拔凉”的汤水，那股酸甜冰凉的感觉直冲天灵感，若是在没有食欲的时就想吃这冷面!然后再搭配上锅包肉，那就更绝了。将锅包肉放在冷汤当中瞬间降温，口感更加酥脆，吃上口冷面酸甜的汤汁，吃上一口外脆里嫩，冰凉酥脆。

　　延吉冷面可谓是"中国十大面条"美食之一，而其还是一种驰名国内外的一道很是深受大众人们所喜爱的传统中国朝鲜族的食品。而延吉冷面在吉林延边地区都是以延吉冷面而所著称的，而延吉冷面在整个朝鲜半岛，冷面通常都被认为是我国北方的咸兴、平壤等等地区的地道美食，而延吉冷面和玉米温面是朝鲜族最为具有代表性质的面条。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、食材：黄瓜丝、雪梨丝、香菜末、西红柿片、辣白菜、白煮蛋半颗、酱牛肉片、炸花生米、香油　　2、冷面煮熟，用冰水过一下。

　　3、将冷面汤用料混合在一起，冷藏一会儿或是加少许冰块。雪碧，小苏打，白醋是爽口秘籍!　　4、将过好水的冷面加入冷面汤即可!

　　以一碗冷面为例，成本2-3元左右，售价6-10元。再加上各种朝鲜族拌菜，售价5-15元，利润半利以上.具有生产成本低、利润高、投资少、见效快等优点。年利润小型店50平左右的最基本也在10万元以上。三百平左右的年利润要在50-150万之间。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　在荞麦面盖上牛肉、苹果、泡菜，在其上桌前可以从大桶当中舀上一勺冰凉且较为酸甜的汤料，看着满满的一碗很是凉爽。而延吉冷面就留给了不少人们的印象，这样所做出的冷面才是最为正宗的。延吉冷面最讲究的就是汤清--牛肉汤是需要将浮油撇清的，凉爽--无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能在夏日的炎热统统的到"面铺"外。