红焖羊肉这一美食以肉嫩、味鲜、汤醇等特色而深受各路消费者们的好评，而这也很快的使红焖羊肉而风靡于牧野。一些精明者也在这抓住商机，由消费者变成了创业者。红焖羊肉也很快的红遍于中原，后红焖羊肉又闯进京都，成为名闻遐迩的一道特色的豫菜新品。在制作红焖羊肉时是很讲究制作火候的、辅料、配料以及和吃法等。红焖羊肉其中的特色"上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽"。

　　我想大家都知道，羊肉不仅能暖胃驱寒，而且还是一种很是滋补的美食。在炖羊肉时满屋子都是香味，很是馋人。再将炖好后的羊肉不仅在颜色上很是红亮，看起来还很是诱人。咬上一口，不仅软烂入味，而且还咸香下饭，好吃到不行。食用羊肉后，锅底所剩下的汤汁拌在米饭当中很是美食食用后一点都不剩。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、羊肉冲洗干净切小块。　　2、锅里面倒水放入羊肉，加料酒焯一下水。　　3、焯好的羊肉，葱，姜，蒜，花椒，米椒，豆瓣酱，番茄酱备好。

　　4、锅里面倒胡麻油烧四五成热时，放入盘子里面的料，慢火煸出红油，放入细辣面。　　5、放入焯水的羊肉大火翻炒几下，加入生抽，老抽，盐，十三香，白糖继续翻炒。

　　6、炒好后加入适量的开水，改小火焖半小时至羊肉熟。　　7、焖熟后加入适量的鸡精和味精，大火收汁出锅即可。

　　在省会城市开家红焖羊肉店的月利润约为11.06万元左右，年利润是132.66万元左右、地级城市当中的月利润是9.16万元左右，年利润是109.92万元左右、在县级城市的月利润约为7.66万元左右，年利润是91.93万元。当然了这些利润也都是初步的去进行估算，具体的利润还是需要根据当地实际情况而定。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　红焖羊肉这一美食很是讲究其中的火候，而其特色在“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。而红焖羊肉作为美食行业当中的精品，红焖羊肉在营养价值上以及和健身功能上可谓是不言而喻的。俗话说的好“药补不如食补”，而这也正是红焖羊肉很让大家都喜爱的美食。而其中的主料就是羊肉，配料上有红枣、枸杞等，调料为辣酱、食盐、胡椒粉等，通过红焖的做法而成