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北京那个地方有学习红焖羊肉技术的

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北京那个地方有学习红焖羊肉技术的

北京那个地方有学习红焖羊肉技术的
来源:北京品味轩餐饮培训

2022-11-08 13:52|阅读:263

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  红焖羊肉这一美食以肉嫩、味鲜、汤醇等特色而深受各路消费者们的好评,而这也很快的使红焖羊肉而风靡于牧野。一些精明者也在这抓住商机,由消费者变成了创业者。红焖羊肉也很快的红遍于中原,后红焖羊肉又闯进京都,成为名闻遐迩的一道特色的豫菜新品。在制作红焖羊肉时是很讲究制作火候的、辅料、配料以及和吃法等。红焖羊肉其中的特色"上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽"。

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  我想大家都知道,羊肉不仅能暖胃驱寒,而且还是一种很是滋补的美食。在炖羊肉时满屋子都是香味,很是馋人。再将炖好后的羊肉不仅在颜色上很是红亮,看起来还很是诱人。咬上一口,不仅软烂入味,而且还咸香下饭,好吃到不行。食用羊肉后,锅底所剩下的汤汁拌在米饭当中很是美食食用后一点都不剩。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、羊肉冲洗干净切小块。  2、锅里面倒水放入羊肉,加料酒焯一下水。  3、焯好的羊肉,葱,姜,蒜,花椒,米椒,豆瓣酱,番茄酱备好。

  4、锅里面倒胡麻油烧四五成热时,放入盘子里面的料,慢火煸出红油,放入细辣面。  5、放入焯水的羊肉大火翻炒几下,加入生抽,老抽,盐,十三香,白糖继续翻炒。

  6、炒好后加入适量的开水,改小火焖半小时至羊肉熟。  7、焖熟后加入适量的鸡精和味精,大火收汁出锅即可。

  在省会城市开家红焖羊肉店的月利润约为11.06万元左右,年利润是132.66万元左右、地级城市当中的月利润是9.16万元左右,年利润是109.92万元左右、在县级城市的月利润约为7.66万元左右,年利润是91.93万元。当然了这些利润也都是初步的去进行估算,具体的利润还是需要根据当地实际情况而定。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  红焖羊肉这一美食很是讲究其中的火候,而其特色在“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。而红焖羊肉作为美食行业当中的精品,红焖羊肉在营养价值上以及和健身功能上可谓是不言而喻的。俗话说的好“药补不如食补”,而这也正是红焖羊肉很让大家都喜爱的美食。而其中的主料就是羊肉,配料上有红枣、枸杞等,调料为辣酱、食盐、胡椒粉等,通过红焖的做法而成

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