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北京哪能学习香酥板栗饼的做法-不限学时

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北京哪能学习香酥板栗饼的做法-不限学时

北京哪能学习香酥板栗饼的做法-不限学时
来源:北京品味轩餐饮培训

2022-11-17 13:30|阅读:155

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  香酥板栗饼最早是起源于我国的福建地区的南平,并且板栗饼还是闽北地区的一道特色的美食小吃,而且香酥板栗饼距今也都已经有了差不多上百年左右的历史,并且香酥板栗饼在当地可是很有名气的,由于板栗饼的口感很是出众且在其中还富有着营养而流传开来,还有香酥板栗饼还具有“中华美食凤味双料金奖”的荣誉。

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  板栗饼这一美食主要是流行于我国北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海等地区,而板栗饼所选用到的是较为优质的淀粉、食用油等等调和将其做成皮,以优质去皮以板栗而为主馅,然后配合上大众的口味,加入各种各样的调料,精工制作而成。板栗饼在营养价值上很高的,不仅甘甜还芳香。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、买半斤板栗,  2、煮熟了后压成泥,  3、红枣泡开切成小粒,

  4、跟面粉和在一起,  5、做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了  6、粘上些芝麻入油锅一煎,  7、慢慢地煎,

  8、火大了一下就糊了,成不了金黄色啦.  9、其实做板栗饼和香酥饼差不多,原料上,板栗饼就比香酥饼多加板栗,芝麻和枣泥。

  我们以在县里开一家板栗饼店举例:面积10㎡平米,人均消费14元,日客流量100人,日营业额3500元,月营业额10.5万元,毛利率0.64,月毛利润6.72万元,除去房租费用0.5元/月,人员工资3000元/月,水电杂费(月)800元/月,那加盟店一月净利润5.84万元,年净利润70.08万元。这样算下俩板栗饼的利润还是非常大的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  金黄色的香酥板栗饼在其上点缀着一颗颗的芝麻,将其用手轻轻的一碰,板栗饼的外皮就酥到掉渣不行,再将其一口咬下去,满满的板栗馅,塞满食客的嘴巴,绵柔的板栗馅也都在舌尖上化开,由于香酥板栗饼不会太过于干到噎人,同样也不会甜到发腻,刚刚好的美妙体验。板栗饼为了健康的考虑,其都调整了其中配料的比例,板栗饼减少油、糖的使用量,从而使得整个板栗饼甜而不腻恰到好处!

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