当我说起锅贴这一美食的话，想必大家都是特别的熟悉的吧，其实就这一美食一般在大街上都是有卖的。并且锅贴当中也是有着各种不同的馅料，而且锅贴吃起来就感觉特别美味。毕竟在锅贴将其煎出来后，食用时不仅十分的香脆，趁热咬上一口，烫嘴的汤汁一涌而出。最为精华的当属于焦脆的底部，吃完可以在嘴里回味好久。

　　锅贴主要属于煎烙馅类的美食。制作精巧，味道可口。根据季节搭配不同食材。锅贴形状不同，一般大多都是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。在锅贴进行制作时一般都是馅面各半的，而锅贴的外形呈现为牙形状。锅贴底面呈现为深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。其实就从某种意义上说，日本人所谓的饺子其实就是锅贴。锅贴作为大众化的风味的特色小吃。而在东北地区也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、准备食材，如果没有新鲜的海捕虾，可以加扇贝柱和海米。　　2、肉馅里加水搅至黏稠后加姜末、葱末、盐、料酒、酱油，将海米、扇贝柱剁碎搅拌均匀。　　3、韭菜切碎，拌匀。

　　4、和面，用温水，这样会好吃。　　5、活好面后，饧30分钟揉匀，切面、赶皮，比饺子大一些。　　6、锅里倒油烧热，将包好的锅贴摆放好。

　　7、水里加少许面粉，浇到锅里，盖上锅盖中大火，直至收干水分。　　8、锅里加油，直到锅贴底部结疙就好了。

　　为大家分析一下锅贴的利润如何，由于各地区的物价原因与店铺规模大小的影响，锅贴人均消费也有所不同，在14-18元。假设选址好的话，每天客流量都是满员的情况下，日营业额在1400-2700元。由此可算出月营业额为4.2-8.1万元，扣除成本为1.3-2.26万元，由此可知年利润15.6-27.12万元。上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　锅贴作为一款很是的传统的美食小吃，而锅贴是可以根据季节而来配以不同时节的新鲜蔬菜，而其在制作上很是精巧。做锅贴是和做煎饺有些像的，都是以皮调馅，再下锅进行煎制，不过对于那些好吃的锅贴都很讲究金黄酥脆，并非是煎熟那么简单的，若是想要做好那么就要掌握到一些窍门了。锅贴想酥脆，不能只是加油还要在其中加面水，有人做的不够酥脆，多半是不知道用面水。