北京学习无矾油条技术做法哪里好-好吃安全

　　油条这一美食食用起来不仅外蓬内酥而且还金黄香脆，且在不知不觉间早已然成为了一道经典的早餐。而就对于刚出锅的油条而言，其看起来胖胖的憨憨的，需要先用手轻轻的将油条掰弯，而现在随着慢慢的用力，就能看见到其中松软微黄的面筋，被拉长撕开的油条不仅蓬松而且还有韧性，品尝时油条香气十足，从面筋当中慢慢散发出，香软酥脆的味觉太熟悉了。

　　其实就对于传统的油条其在制作上一般所采用的都是明矾以及和碱，或是采用含有明矾的油条精(泡打粉)而来进行制作的，而这样是很容易造成油条中的铝超标!而无矾油条其实就是用一种无铝油条的新技术配方，而其配方都包括了一定比例的小麦粉、水以及和植物油等食材，这样的炸制好的油条其成品很是外酥里嫩。无矾油条由于是低油温炸制而成的，其表面的芝麻还是白色的，风味也较为突出;

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止

　　制作方法：

　　1、把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜。

　　2、次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约民再7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。

　　3、锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。

　　其实就每日我们以按卖300根无矾油条而来算：一根无矾油条若是卖1元左右，那么一根无矾油条其中的成本在3毛钱左右，300×1=300的毛利，300×0.3=90元左右的成本，300元毛利再减去其中90元左右的成本=210元/天×30天/月=6300元×一年12个月=75600元。房租和其它费用按当地行情算每天平均数减除即可。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　无矾油条所用的是特制的“香酥油条调料″，然后配以面粉、鸡蛋等等多种食材原材料制作而成，而无矾油条的成品口感不仅外酥里嫩，色泽金黄，而且还香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。尤其是可以在配料当中加入了一定量的鸡蛋，而其营养价值较于那些普通的油条而会有所提高。