早餐虽说不少人都没时间吃，但其可谓是一日三餐当中很重要的一餐，而馄饨则是小编早上经常吃的，而若是想要馄饨做的好吃，其中的重点便在于其中的调馅，说起来不少朋友的调馅方法，看得我很是眉头紧皱。随便的放上一点调料，拌好就了完事了，难怪不好吃呢!调馅是需要掌握一定技巧的，多加“1水1油”，食用起来鲜香油润而又多汁。

　　馄饨这一美食是起源于我国民间的经典美食。而馄饨早在西汉时期，就已然有了馄饨的记载:“饼谓之炖“。其实最早的馄饨是属于饼的一种，其中的主要区别在于加了肉馅，而其在需经过蒸煮后，称为“汤饼之饨”，而在后来才称为称馄饨。馄饨再到了南宋时期，馄饨就已然全国盛行。从馄饨发展到现在，其名称繁多，而其在做法上也是各异的，鲜香美味。虽说都是馄饨，每位各位地方名字，做法，都出现了不同有属于自己的特色。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学。

　　制作方法：

　　1、面的处理和肉馅的调制跟前面介绍的一样。　　2、肉馅里加入切好的韭菜或白菜叶。

　　3、馄饨跟饺子的包法不一样:两边对折，不用捏褶，平着将两个角捏合在一起即可。　　4、包好的馄钝下锅煮，盖上锅盖。

　　5、煮的同时在碗里准备好冬菜、紫菜和虾皮，放入生抽、醋、香油、香菜。

　　6、开锅后，舀一勺汤放在调料碗里，泡发紫菜、虾皮。　　7、锅里点一次水，敞开盖煮。再次开锅后馄饨就好了，把馄饨捞出来放在调料碗里即可食用。

　　一家普通馄饨店的一碗馄饨以10元来算，其利润在4-5元。不少的馄饨店大多在早中晚和夜宵经营，每日营业额在2q-3q元。毛利在45%左右，毛利为900-1350左右，除去员工工资+电+水等。每日利润差不多在393-843元以上。年利在14万-30w，计算误差后就以20w左右来算。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　南京人是出了名的爱馄饨，汤头一冲，辣油一舀。至于馄饨的汤头，其在各家是各有各的讲究，不过汤头也都是万变不离其宗的，而吃馄饨不论是用什么样的汤头，都不会少榨菜末、干虾米、猪油以及和蒜花，而以此吊出的鲜味馄饨汤头。皮薄还能透光，汤鲜而烫，馄饨被煮的滑溜到直接一吸就能入口吞下，所以被叫作为喝馄饨。