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北京专业学校学习竹筒饭技术-四步教会你

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北京专业学校学习竹筒饭技术-四步教会你

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2023-11-23 14:09|阅读:441

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  其实就以前来说吃竹筒饭时,大多都是为了临时解决用餐问题,所以其中的食材是较为简单的。而就现如今的竹筒饭来说,是为了分享美食,以及和舌尖上的满足。所以现在相对而言,在食材上的搭配会更家的丰富、并且也更加的有营养,除了主食米饭,还能随意的添加各种食材,荤素搭配,如玉米、绿豆、笋、香肠、酱肉、肉丁等等,根据个人口味加入调料。

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  竹筒饭这一美食作为一种地地道道的民间特色美食,并且其中也都充分的体现出了了南方少数民族在饮食文化当中的“靠山吃山、靠水吃水”的原则与智慧。竹筒饭不仅是为了填饱肠胃,更是慰藉了一代又一代的心灵。而竹筒饭让他们懂得了甘于平凡、坚韧质朴、厚积薄发,更是陪伴着人们走过苦乐交加的人生。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2.项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  步: 先梗米先提前用水浸泡20分钟,糯米提前浸泡4小时左右的时间。

  第二步: 将腊肠切片,并且将香菇洗净切成粒。之后将提前泡过的粳米以及糯米放入锅中,加入适当的水,水开后煮2分钟。

  第三步: 将煮过的米捞出倒入盆中,依次放入准备好的玉米粒,豌豆,胡萝卜粒,腊肠片以及香菇片均匀摆放。

  第四步: 将准备好的竹筒洗净,将拌好的米放入竹筒中上锅蒸30分钟。

  像是部分地区的竹筒饭在品种上也都是有所不同的,而其中所使用的主要材料也是有所不同的,同样导致其中的利润同样是有所不同的。比如说我们把一份竹筒饭的市场价定在8元,扣除每月所需要的租金、水电、煤气等费用,一年达到的利润也有20万左右,如果再配其他产品卖,利润就更多了。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  竹筒饭,顾名思义,就是用竹筒做成的饭。并且在做法上也是有很多种的,而家常做的一般都是蒸的。不过,对于蒸起来的竹筒饭没有用火烧的香。在制作时将竹子的内部清洗干净后往其中填家食材。加入到其中的米是要去提前浸泡的,而这的糯米做出来才会软糯入味。其实就竹筒饭其中的材料,能够塞下这世间所有的野味。而针对不同的食材造就了竹筒饭这样的一种美味。

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