2024-01-14 13:26|阅读:383
板烧饭其中的米粒很是松散,并且鲜美可口,色泽诱人,可谓是色,香、味俱全的,同时也是不少人都很是喜欢吃的美食,食用起来口味让人回味无穷。而板烧饭的铁板在导热上比较快、而散热会缓慢不少,能够迅速的锁住食材的鲜味,以及避免长时间的高温烹煮过程当中而导致的营养破坏。板烧饭也因为粒粒松散、碎金闪烁而以鲜美可口而著称,辅之以火腿、虾仁、鸡蛋再加上工艺配料,这可谓是快餐饮食当中的美食佳品。
牛排板烧饭,这对于板烧饭而言其中的肉以及和酱这可谓是重中之重的,去精心腌制过的一整块的牛排撒上口味浓郁的黑椒汁,刚上桌就在铁板当中散发出热烈诱人的“滋啦滋啦”声,炽热食材在铁板上铺着很是新鲜和美味的食材。而其中的牛排、鸡蛋、胡萝卜以及和各色青菜等等,其中再混着晶莹和饱满的米饭,一整块的肉仿佛是从铁板中雀跃而出,溢出的肉汁配合黑椒汁的芬芳简直令人陶醉!
北京培训课程安排:
理论学习:
1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
示范讲解:
1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1、备原材料,老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。
3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
培训时间:
不限制学习时间,随到随学,学会为止。
制作方法:
1、鸡蛋打散,放点烧酒;胡萝卜蘑菇切小丁;里脊肉切丝,与胡萝卜蘑菇丁混合,放少许烧酒、盐,搅拌腌着。
2、铁板加至足够热,倒入食用油,待铁板烧至很热时,将腌好的肉丝、胡萝卜、蘑菇倒入铁板,加快翻炒,待肉丝变色,再翻炒一两分钟,盛出待用。
3、铁板加热放稍多点食用油,倒入米饭炒热,摊开炒热的米饭,火关小,待略煎一会儿翻面,待两面煎黄,加大火,将鸡蛋均匀倒在摊开的米饭上。一分钟后再翻面,倒入炒好的肉丝,放入鸡精翻炒一会儿盛出,装盘便好。
板烧饭是肉和铁板和米饭的碰撞,而食材在炽热的铁板上,铺上一层层的新鲜的食材,加上晶莹剔透的米饭,在混合上浓郁肉酱,食用起来简直是让人欲罢不能。滋滋作响的板烧饭,不仅是现点现做的,而且肉香和酱香交融让人食用起来很是嘴馋。所有标配着的食材放入到铁板上,淋上酱汁后利用高温加热的作用,将食材本身的口味给提炼出来,看着食材在铁板上滋滋冒泡很有食欲。
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