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北京披萨技术学习培训中心-做法简单一学就会

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北京披萨技术学习培训中心-做法简单一学就会

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来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2024-01-26 13:27|阅读:434

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  披萨作为一款很是神奇的美食,其凭借着一张面饼,几款食材和奶酪或是芝士碎,将其放在火炉上进行烘烤,这就让无数的食客神魂颠倒。而一款美味的披萨的完整的制作过程,包括制作面饼、披萨酱以及各种口味的馅料。在制作黑椒鸡肉口味的馅料时,是需要先提前进行腌制并且烘烤后而去使用的。你还能使用其他的食客所喜欢的馅料而很多食材都是需要提前制作好的,比如火腿片、培根片等,这些都是不需提前烘烤的。

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  其实就披萨而言是一种很是流行且很是美味的意大利的菜肴,同时也已获得很多人的认可,同时也是被受每个年龄段的人们都很喜爱的美食。而披萨通常是由圆形、扁平的面团底料进行组合而成的,在上面撒上各种配料,如番茄酱、奶酪和各种配料。而就披萨而言随着时间的推移以及和演变,并产生了许多地区和国际化的差异。而对于一些流行的例子都直接的包括了那不勒斯披萨、纽约式披萨、芝加哥深盘披萨和玛格丽特披萨等。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、将所有的饼皮材料混合揉至表面光滑,发酵至2倍大。  2、将面团擀成圆形,移至披萨盘内,底部插小孔。

  3、在表面均匀的抹上一层披萨酱,撒上一些奶酪。  4、放上洋葱丁,放上胡萝卜丝、培根丁。

  5、放上青椒丝,再放上牛肉粒,最后放上奶酪。  6、入预热烤箱230度15分钟左右即可。

  而披萨店的利润我们以开家低级别的迷你披萨店为例,以人均消费15元来算、店内消费和外卖以120人来算,那么月营业额在15元/人×120人/天×30天=54000元。再减去披萨店的租金、服务员工资、原料成本、水电支出,月纯利就达4万左右,而披萨的年盈利大家可以想象还是很不错的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

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  其实就对于披萨的饼底而言可谓是很重要的一点,尤其披萨的饼皮是属于快餐类的,就是说这个饼底各位都是可以去提前做好然后弄成半成品的样子从而进行冷冻,而对于这样的想吃的时候可以将拿出来的饼底直接做就行了。而就披萨的饼底一般大多都是用发酵面团制作的,对于这样烤出来披萨的饼皮在口感上会比较松软。也有那种脆底披萨,就需要放石板并且用蒸汽烘烤了。

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