一说到“速冻包子”，不少食客都是很不待见的：心里会想(包括小编)“哪有现包现蒸的好吃?”“保质期这么长，放了很多防腐剂吧!”等等。其实，速冻食品其速冻的本身就是防腐手段。那么低的温度，细胞以及和微生物等都罢工了。并且作为流水线做出的产品，任何的速冻食品都是有一套一系列严格的工艺和安全标准的。

　　速冻包子作为比较常见的一种包子美食，其在口味方面也都是较为丰富的，并且味道也很是不错，也有很多人都会买速冻包子吃。而就速冻包子都是蒸着吃的，其在做法方面也是很简单的，直接将速冻包子放锅里面加热就行，不需要解冻，这样做出来的味道也是很美味的。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、将所有材料都拌入面粉中和匀，加水和面至三光。　　2、和好面后，放置醒发15分钟左右。　　3、将料酒、生姜拌入肉馅中。

　　4、将酱油分三至四次慢慢倒入肉馅中，一定要边搅边倒，让肉馅充分入味。　　5、拌好后放入冰箱冷藏10至30分钟。

　　6、加高汤跟加酱油的方法一样。　　7、最后加入其他的调料，葱在最后包的时候才加。

　　8、包好包子后直接放入笼中，醒发至20至30分钟即可。　　9、最后开水旺火蒸10至15分钟即可。

　　其实开家包子店而利润还是很高的，一个包子的很多地区的价格在1.5元，若是能卖出去600个包子，那么的营业额在900上下，而包子的利润一般有1元钱，也就是说你有600元的收入，一个月的收入在18000元上下，除去房租和水电费等等，一般来说一个月还能够剩下一万左右的利润。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　由于速冻包子是生制品，在食用前是需要将其加热熟制。而一般就是将包子坯在冻结的状态下直接放在蒸锅的蒸盘上，盖严大火蒸制，小包子圆汽后蒸10~15分钟，大包子15~25分钟，从而可以使的面皮和馅料熟透，但针对不可的汽蒸过度会使馅料失去鲜嫩。对于要进一步的醒发包子坯，将包子坯放在笼屉中，适当的保持湿度，从而来让包子坯在完全解冻后，上锅蒸制。而在速冻包子解冻后，面皮会变软，酵母开始活跃，蒸制过程胀发明显，从而弥补了冻结前的醒发不足。解冻后的包子坯，蒸制时间需要适当减少。