说到街边小吃，梅干菜烧饼这一美食也以其实力而俘获到了不的少人，而对于那些嘴挑的食客在咬下一口梅干菜烧饼之后，同样也都是赞不绝口，而梅干菜烧饼其实就是一种以梅干菜以及和面粉等等食材制作的烧饼，又因其独特的香味，口感的酥脆从而让食客过瘾又而不腻!梅干菜烧饼的成品轻轻的一撕饼皮不仅又薄又脆，而且梅干菜铺满整张饼，撕下来一块塞到嘴里太香了!而在冬季，谁能拒绝一块热乎乎香喷喷的烧饼呢?

　　其实就对于刚出炉的梅干菜烧饼可谓是尤为美味的，其中那乌黑的梅干菜当中吸饱了油脂的鲜香，同时也尽可能地的激发了梅干菜当中的香气。将两者混合于一起相得益彰，请问谁能抵挡得住梅干菜烧饼的香气轰炸。油润且又香浓馅料混合着带有着芝麻香气的面皮，顾不上细细品味就狼吞虎咽地吃完了。而梅干菜烧饼同时也是很多人的回忆，香气诱人的梅干菜烧饼也总是让人迈不开步子。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2.项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边检查指导。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、首先制作面饼部分：把面饼部分的用料进行混合，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜发酵30分钟左右。　　2、接下来制作馅料部分：锅热后下入少量的油，倒入肉末进行煸炒至6-7成熟，盛出备用

　　3、把猪油倒入锅中，倒入梅干菜炒香后，放入炒好的肉末和其它调味料，再加入一碗开水进行炖煮。　　4、直至锅中馅料汤汁收干后，加入葱花关火出锅，馅料就做好了，冷却备用。

　　5、取出醒发好的面团，均分成50g\个的面团。　　6、用擀面杖将面团擀成圆形的面片，挖一勺馅料，馅料的份量约为面皮重量的一半，收口捏紧并朝下。

　　7、用手按成饼状，撒上白芝麻，再用擀面杖擀平整。　　8、平底锅刷油，小火煎至梅干菜面饼两面金黄即可。

　　做梅干菜烧饼一般一个面饼用鲜面团0.34斤0.28元，肉馅费用0.6元，鹌鹑蛋0.12元一个，每张饼的综合成本不到1.2元，零售价是2.5元到3元，一袋面可以出饼250个，每袋面挣330元，10平米的店面可以可以挣1000元以上。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参考。

　　浸润了油脂的梅干菜，其在高温的烘烤下同时也都激发出较为诱人的浓郁香味，将梅干菜烧饼的饼皮烤至微焦，每咬上一口就会先被酥脆的口感唤醒食客的味觉，紧接着其中浓香的梅干菜和肉的浓香在舌尖上迅速散开，令人沉醉。而就一个烤炉，一张操作台，一个师傅做着烤饼子。其在软而其又筋道的面团当中塞上满满馅料，擀面杖飞快的滚动做出薄薄的饼，将馅料均匀的涂均匀，烤一下，梅干菜烧饼香气瞬间就出来了。