找课堂合作机构>>
北京品味轩餐饮管理有限公司
欢迎您!

13263370818

全国统一培训热线 8:30-20:00
北京学习淮南牛肉汤大概多少钱-专业师傅传授

厨师、面点、小吃、快餐、美食、火锅、韩餐料理、糕点、西点烘焙、调酒师、咖啡师、酒店管理

课程导航
培训资讯
更多

北京学习淮南牛肉汤大概多少钱-专业师傅传授

北京学习淮南牛肉汤大概多少钱-专业师傅传授
来源:北京品味轩餐饮管理有限公司

2024-02-26 13:18|阅读:254

进入 >

  淮南牛肉汤作为安徽菜的代表美食之一,而且还有鲜醇、清爽、浓香的特色。而就淮南牛肉汤而言其在选料方面也是很讲究的,主要取制的是江淮一带的黄牛而为原材料,是用牛骨头进行熬汤的。而淮南牛肉汤不仅有咸汤以及和甜汤之分。而就咸的牛肉汤不仅肉肥汤鲜,特别是往上面加上葱段后,滋味可以说是更鲜了。不黑汤,喝多也不会上火,嗓不干,再往其中搭配以粉丝以及和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤,或者加少量盐的牛肉汤,其味清爽,滋味醇厚。

1708924400247697.jpg

  在大早晨,喝上一碗汤,淮南人的才算是正式被唤醒。淮南牛肉汤将牛肉、粉丝、豆皮,绿豆饼在汤中过上一遍,再将其盛入到碗中再加上滚汤,撒上葱花香菜,就这样一碗热气腾腾的淮南牛肉汤被端上了桌。而现在随着时代的进步,可以搭配牛肉汤食材也多了起来,能是刚刚出锅的白面饼,也能是酥脆流油葱油饼,而z能征服淮南人味蕾的,还得是卷馓子。

  北京培训课程安排:

  理论学习:

  1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

  2、项目技术 详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:

  1、专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

  2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1、备原材料,老师旁边检查指导。

  2、自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查指导。

  3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

143a45c48accf5d0d6dbd2422be6a743329593.jpg

  培训时间:

  不限制学习时间,随到随学,学会为止。

  制作方法:

  1、所需食材:牛肉是主材,其他豆腐皮、粉丝、木耳、金针菇、青菜都可以根据个人口味添加。

  2、牛肉冷水下锅,加葱段、姜片、八角、花椒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖一个半小时。出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉、少许糖调味。

  3、牛肉煮好后捞出晾凉,切薄片。豆腐皮卷起来切细丝、粉丝泡软,木耳切丝。

  4、烧半锅水,先煮熟粉丝、再煮熟金针菇、豆腐皮、木耳。  5、把粉丝铺底,舀上滚热的牛肉汤,再把烫熟的配菜和牛肉码好,趁热吃吧。

  若是淮南牛肉汤店的80平,每天以120人来算,若是人均消费12元,那么日营业额在1440左右,月营业额在4W。若是毛利率在65%,那么每月毛利在2W左右。然而,做生意毕竟都是要付出代价的。加上租金,员工工资,水电费等等,扣除这些费用,月净利约在17700元,月净利在17700元年利也是相当不错的。以上内容只为预估,以上利润内容分析仅供参考。

1708924473302119.png

  口感丰富淮南牛肉汤这一美食的炖煮时间不仅长,同时也使得牛肉完全煮烂,和各种的香料以及和蔬菜的口感而相结合,从而使得淮南牛肉汤在口感上更为的丰富,不仅有牛肉的鲜美还有着蔬菜的清爽。而淮南牛肉汤所选用的是优质的牛肉以及和新鲜的蔬菜,当中含有着大量的蛋白质以及和微量的元素,其中具有着很高的营养价值。并且在汤中常常会加入中草药,如黄芪和党参等,从而来增加滋补。

相关标签:
分享到:
0

声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。

北京品味轩餐饮管理有限公司
企业认证
营业执照
服务保障
诚信认证
地址认证