泡泡鸡这一美食做为山东鲁菜当中的创新菜。而其是由黄焖鸡这一单一的口味进行改良升级而成的，并且结合了啵啵鱼制作的工艺的创新产品。而其中简单的食材往往都是需要用到独特的烹饪的方法，而随着泡泡鸡的与众不同以及和独特的美味。这也让不少食客多次为回购。而除了泡泡鸡的美味外，还有着配上米饭所带给你的惊喜，粒粒饱满 粒粒软糯 粒粒香甜，回味无穷。

　　味香色美的泡泡鸡这一美食，分量感满满的石锅，不禁让人好奇鸡和石锅是如何结合在一起的。从冰箱当中拿出准备好的食材，将其放进到独特且有分量的石锅当中，在其中搭配新鲜的时令蔬菜，往其中的浇上酱汁，再放上那些烤好的鸡肉，不仅是颜值担当同时也还是味道，浓汁的泡泡咕嘟咕嘟的，从而给味蕾上一种很好很不错的享受。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、先把洗好的鸡肉洗干净切成块

　　2、锅烧热放油，放入葱，姜，干辣椒，八角，冰糖煸香大火爆香　　3、然后倒入腌好的鸡肉，下鸡肉翻炒

　　4、锅里加上水 加入一点味精 让它在锅里多煮一会　　5、过10分钟以后 就可以关火，香味四溢的泡泡鸡美食就可以盛出锅了，可以添加自己喜欢的多种口味。

　　我们以一线城市开一家75平的泡泡鸡店为例，人均按17来算，日客流以190人来算，日营业差不多在3230元，月营业在9.69W元。开泡泡鸡毛利在65%上下，每月毛利在6.3W元。在一线城市开锅泡泡鸡店的月净利，减去房租1.01W、人员工资1.48万元/月(4人)、水电杂费700元，在一线城市开泡泡鸡店，月净利在3.74W上下。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　泡泡鸡这一美食不仅肉质很是紧凑而且还很是细腻弹牙，还有很重要的一点就是入口即脱骨的特色，经过特殊的工艺腌制在处理后，将其放在石锅当中，小火慢炖，出锅时还会咕嘟咕嘟的冒着泡，看上去就让人垂涎欲滴。再将泡泡鸡端上桌时咕嘟咕嘟冒着泡，"锅气满满"。而随着泡泡鸡的浓郁汤汁的沸腾，鸡肉以及和食材锅中不定的翻腾，让人食欲大增。