其实就关于酱香饼而言其起源在清朝康熙年间，而在那时有位出家僧人，其用多种药材以及和香料制作而成的酱料涂抹于面饼上，后经过烙制制作成饼，没想到这种饼受到了很多人的赞赏。而酱香饼，又称为土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，并且还是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色小吃，又号称为“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

　　酱香饼作为一道来自土家族的美食，而其以独特的口感以及和丰富的风味而在各地都备受食客们的喜爱。酱香饼并不同于其他的饼类美食，而酱香饼的香气很是浓郁、口感丰富食用起来简直是令人垂涎欲滴。而就酱香饼的口感，其外表金黄酥脆，一口咬下去，酱香饼的脆皮和软糯的内馅完美的结合在一起，确实食用起来让人回味无穷。而酱料是多道工序制作而出，才能将酱料的风味充分释放，赋予饼香饼独特的口感和风味。

　　北京培训课程安排：

　　理论学习：

　　1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　2、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：

　　1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

　　2、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：

　　1、备原材料，老师旁边检查指导。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。

　　3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

　　培训时间：

　　不限制学习时间,随到随学，学会为止。

　　制作方法：

　　1、面粉，面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。

　　2、面揪剂子每个135-150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。

　　3、在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

　　4、饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。

　　其实就以1斤面粉制作出来的酱香饼(其中包括了酱料+葱花+芝麻+电+调和油)而其中成本大概在7.5-8元左右。而对于烤好之后的重量差不多在2斤上下。按每斤9元来算，那么2斤就是18元，减去8元成本，那么得到的利润在10元左右。如果您每天能卖30个酱香饼，那么每日利润在300元左右。一个月就是9000元(按每月30天计算)。以上内容只为预估，以上利润内容分析仅供参。

　　酱香饼这一美食的口感丰富多样，既有面饼的松软可口，还有酱料的浓郁醇厚。每口咬下，都可以感受到酱香饼这一美食的独特的韵味。而就对于这样的韵味，既是味觉上的享受，同时也是心灵上的满足。食用起来让人回味无穷，仿佛就品尝到了酱香饼这一美食的文化精髓所在。酱香饼这一美食不仅美味佳肴，同时也更是一种文化符号。