盘丝饼是在抻面的基础上改革来的，盘丝饼是一种精细面食品，起源于山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的 “素食说略”中，对用拉面制作的盘丝饼有详细说明。

  盘丝饼制作简单吗?

  下面介绍盘丝饼制作方法“”

  材料：面粉500克 白沙糖150克 发酵粉5克 无铝泡打粉8克 原味豆沙200克 碱面2克 食用油油500克。

  制作工艺：

  1、首先把面粉放入盆内，加适量的水、碱面、食用盐和成软硬适宜的面团。

  2、用抻面的方法拉成11扣面条，顺丝放在案板上，在面条上刷上香油，每隔7.5厘米将面条切成小坯。

  3、用头一段面条坯，从一头卷起来，盘成圆饼形，直径约4.5厘米，把尾端压在底下，用手轻轻压扁。

  4、放入平锅内慢火烙至两面呈金黄色成熟即成。

  盘丝饼制作方法就介绍到这里，有想学的朋友可以联系北京品味轩餐饮公司小吃培训进行专业的盘丝饼培训，我们不限时间任学员练习