小吃是一类在口味上特有的风格特征食物总称。小吃因地制宜，能反映出当地物质文化社会生活面貌，是区域不可或缺重要特征，是离乡游子们对家乡怀念首要目标。世界各地各式各样风味小吃，当地习俗而异，特征明显，风味共同。现代人小吃一般为吃饱，除了能解馋，品味风味小吃能藉此了解当地风情。

  “北京烤鸭”肉质新鲜，汁液丰厚，气味芳香，易于消化，养分丰厚。国内各地人士外国友人，大凡北京来，要一尝风味共同“北京烤鸭”，“北京烤鸭”名闻中外。

  北京烤鸭烤制，清楚炉(即挂炉)和焖炉两法。而烤鸭的吃法，是首要以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

  北京品味轩北京餐饮培训烤鸭以主料，经烤制而成。特点是色泽光润，皮脆肉嫩，腴美醇香。吃法有多种，一般将烤熟鸭子趁热切成片，蘸甜面酱，加葱白、黄瓜条，用特别荷叶饼卷着吃;可将酱油和蒜泥拌匀，同烤鸭肉一重用饼卷着吃;喜食甜的，能蘸白糖吃;用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃，滋味。片净肉的鸭架还能够加白菜、冬瓜煮汤，别有风味。

  北京品味轩北京餐饮培训公司系列训练项目：鸭脖、鸭头、鸭锁骨、鸭肝、鸭胗等核心中草药配方比例!鸭货：鸭头、鸭脖、鸭腿、鸭翅、鸭爪、鸭锁骨、鸭胗、鸭心、鸭肠等!凉菜：藕片、海带、豆腐皮、土豆片、腐竹、金针菇。

  教学方式——我们有从事餐饮行业十几年的老师一对一教学，对学生手把手指导培训，让学生现场进行参观学习，优先品尝口味满意后在考虑学习，我们采用随到随学的教学模式!让您放心!

  培训时间——我们不限制学员的学习时间，直到学员学会为止。没有基础的学员学会需要5~8天;而又一定基础的学员学习时间一般为3~6天就可学会;周一到周日早9：00到——晚5：00随到随学!

  联系人：张老师