古往今来人们总离不开的衣食住行四样东西。其中衣和食可谓是很重要的，但重要的还是食，中国的饮食文化源远流长，五千年的文明历史为我们在食这一方面留下了很多宝贵的财富，比如我国着名的满汉全席。随着我国市场经济的快速发展，人们生活水平的飞速发展，对于饮食的品位和要求也日益。国际权威机构调查显示，厨师是全球十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为真正的人生金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。民以食为天我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求越来越大。

　　中式面点师，是一个受人尊重的职业。从事中式面点师是具有良好发展前景的，能够获得较多就业机会与职业岗位，而且永不失业!中式面点师，也是一个紧缺人才的职业。俗话说民以食为天。中式点心、小吃源远流长，今天更有蓬勃发展之势。它登大雅之堂，是高级宾馆、饭店招待贵宾的美食;又深受大众所爱，是人民群众日常之餐。与此同时，高速发展的行业同时也带来了巨大的人才需求缺口。

　　中式面点师和中式烹饪师都是厨师，也都是考取了以后可以持上岗的件，中式烹饪师的工作范围很广，日常生活中看见的出厨师持有的件基本上都是中式烹饪师，中式面点师的工作范围就要小一些了，因为他主要是以面食、甜品为主，和我们的日常生活所需食物还是有差别的，两者虽然都是厨师，但是还是有许多区别。

　　中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃。

　　中式面点师课程，老师将全面讲授面点原料知识、及各种点心的创新等专业知识，系统传授炸、煮、煎、烤等各类面点技法，并根据不同面点品种的要求，选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料，按比例配料;根据面点风味、坯皮、季节、口味等情况制作馅心;按照面点的不同要求，采用揉、捏、搓等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法，将面点制成所需形状。

　　西式面点师

　　西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。

　　西式面点师课程，老师将教授各种西点制作的专业理论学习和操作技能训练;让大家熟悉制作各种西点的设备及其使用方法;烘培混酥类蛋糕塔类、派类、面包类、饼干类。以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。

　　职业定义：运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

　　薪酬待遇：市场对于中式面点师人才的紧缺，给中式面点师提供更好的发展机会，让中式面点师的工资也越来越高，目前月均5800元左右，并呈逐年递增趋势。

　　职业前景：中式面点师是一个非常具有发展前景的职业，中式面点师有很多就业的机会。由于市场对于中式面点师的需求量增多，许多年轻人会选择学习中式面点。在当前的大中型城市，对于中式面点师的需求量越来越多，这是一个非常稳定的职业。同时，由于当前的消费市场，人们对于传统面食的需求量越来越多，掌握制作面点技术后，也可轻松开店。