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中式面点师等级划分以及报考条件须知

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制...

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中式面点师等级划分以及报考条件须知

中式面点师等级划分以及报考条件须知
来源:北京面点技术培训学校

2022-05-14 20:41|阅读:3399

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  制作中国风味的面食或小吃的人员,被称为中式面点师,需要运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃。


  那么,中式面点师的职业等级如何划分?报考条件是什么?

  中式面点师共设五个等级,分别为:初级(职业资格五级)、中级(职业资格四级)、高级(职业资格三级)、技师(职业资格二级)、高级技师(职业资格一级)。


中式面点师等级划分以及报考条件须知


  初级(具备下列条件之一者)

  (一)经本职业初级培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二)在本职业连续见习工作2年以上。

  (三)本职业学徒期满。


  中级(具备下列条件之一者)

  (一)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二)取得本职业初级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。

  (三)取得经劳动和社会行政部门审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。


  高级(具备下列条件之一者)

  (一)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二)取得本职业中级职业资格证书后,连续从事本职业工作7年以上。

  (三)取得高级技工学校或经劳动和社会行政部门审核认可,以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业毕业证书。

  (四)取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上。


  技师(具备下列条件之一者)

  (一)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上,经本职业技师培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二)取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作8年以上。

  (三)高级技工学校本专业毕业生取得本职业高级职业资格证书后,连续从事本职业工作2年以上。


  高级技师(具备下列条件之一者)

  (一)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业高级技师培训达规定学时数,并取得毕(结)业证书。

  (二)取得本职业技师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。


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