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北京学习羊肉泡馍技术-专业学校

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来源:北京品味轩餐饮培训

更新:2020-10-08|关注1133

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    现在出门在外都能看到羊肉泡馍这道菜的身影了,有的门店还排起来了一条龙。可见羊肉泡馍的火爆程度,可能有些人还不知道羊肉泡馍是什么东西,怎么学习羊肉泡馍下面一起来看看吧。


羊肉泡馍培训技术


    面饼配料,用15克温水把酵母化开,加入到小分面粉中揉至均匀,大份面粉用90克冷水揉至均匀,需反复揉两次。
    这是第二次揉好的面团,把冷水面团擀开加入发面面团再次揉均匀醒10分钟,把醒发好的面团分成均匀的五等份,擀成大约10厘米大小的饼。用叉子扎几个眼避免起鼓
    盖盖小火烙制两面微黄即可,大约6分钟,用手把饼掰成拇指盖大小的颗粒备用,煮肉用的调味食材
    羊腿肉先用冷水浸泡血水,再冷水焯一下,再起一锅加入足量的水加入以上调料,放入肉,大火煮两个小时,加盐转小火继续煮一小时
    半碗水、半碗羊肉汤加几朵木耳、黄花菜掰碎的馍加入盐、胡椒粉调味,汤开3分钟即可,放上羊肉片青蒜、香菜末,加点辣酱就可以开吃啦

    培训课程安排:备原材料,老师旁边检查指导。自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


培训羊肉泡馍技术


    咨询:齐老师-地址:北京朝阳区小红门
    课程班型:工作日班、周末班、假日不休息,学习时间自由安排

    北京品味轩餐饮管理公司的羊肉泡馍以其以营养、健康、美味为准绳;以其实惠的价格,快捷的上菜率而吸引顾客;为加盟商提供*竞争力的产品和的服务及最周到的运营支持。


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