北京品味轩北京餐饮培训公司麻辣卤鸭脖培训选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以麻辣卤鸭脖味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;麻辣鸭脖鸭脖系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

  北京品味轩北京餐饮培训公司麻辣鸭脖卤菜培训教学内容：

  1. 鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2. 加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3. 培训鸭脖卤水的的制作及保养。

  4. 鸭脖卤水的调味方法与技巧。

  5. 培训鸭脖的选材及腌制处理方法。

  6. 鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

  7. 鸭脖烤制技巧.

  北京品味轩北京餐饮培训公司麻辣鸭脖卤菜培训项目：

  鸭脖子、鸭头、鸭肫、鸭肠、鸭爪、鸭舌、鸭翅、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭舌、全鸭、鸭排。

  鸭脖做法，以独特的系列秘方制作出的食物色香味美,是普通的小吃不能比的。鸭脖以数味中草药卤制，药味入骨，再加入上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不噪，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食。

  按照标准的比例配方，让老师手把手教你每一道工序,耐心细致全面具体,学员亲自动手操作,在实操间反复操练,直到每一位学员都能扎实。郑重:教会;学会为止;后期免费技术升级指导。