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北京哪里可以学习正宗的四川卤菜技术?

熟食一种买来后可以直接食用的食物,这种方便快捷的食用方式也是目前消费者比较喜欢的。找项目的都知道熟食卤味是个不错的项目,很少有人知道该怎么去选择做哪一类的熟食,比如熟食也有种类的,比如鸭副产品,鸡类,牛肉,猪肉类,素菜类等,总之种类很多。但是也不要太多,失去了特色,我们挑选市场上主流的的卤味熟食产品。

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北京哪里可以学习正宗的四川卤菜技术?

北京哪里可以学习正宗的四川卤菜技术?
来源:北京熟食卤肉培训学校

2021-05-27 17:51|阅读:1487

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  在做北京餐饮培训机构有很多,其中做四川卤菜的培训学校更是不在少数,这让很多小白在选择四川卤菜培训学校时犯了难,那么在哪里可以学习正宗的四川卤菜技术呢?我们一起来看下

  中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹,因此近年来开卤菜店,学习卤菜技术的人也越来越多,那么哪里可以学习正宗的四川卤菜技术呢?


学习正宗的四川卤菜技术


  卤菜行业有哪些优势?

  卤菜在餐饮行业里还是具有很强的竞争力,无论是大街小巷,住宅小区,商业地段,工厂菜市等等,随处都能看到卤菜店或者卤菜摊的影子。那么卤菜行业具体有哪些优势呢?下面就给大家详细讲解一下

  一、即买即食,价格亲民。

  卤菜,作为餐饮行业里的冷菜系列,因其具有即买即食,价格亲民的特点。

 二、入门门槛不高

  进入卤菜熟食店的门槛不高,可小可大,多则两三万可以开卤菜门店,少则两三千元即可摆摊开卖,对于缺乏资金的创业者来说是个不错的选择,可以一人操作,也可以多人操作,夫妻经营也是非常的适合。

  三、标准化制作,简单易学。

  卤菜相较于中餐来说,做法相对容易一些,其中的用料,用量,时间等有比较固定的标准,只要寻找到一家靠谱的卤菜教学机构,学上个两三天基本上就能入门,根据固定标准,以后经常练习卤菜制作,还是可以做出美味的卤菜。

  四、市场前景不错,尤其是夏季。

  现在人们的生活节奏比较快,很多时候都不愿意自己做饭,做菜,特别是年轻人,所以,方便快捷的卤菜熟食就成了他们的理想选择;尤其是夏季,很多人更是不想做饭,卤菜就有了很大的市场空间。


  哪里可以学习正宗的四川卤菜技术?

  在大大小小的北京餐饮培训机构有很多,其中为出名的莫过于北京餐饮培训学校,以传承中国传统的饮食文化精髓,传承祖先、现代秘笈、与现代结合新配方,展现美食特烹制技术为宗旨,培训了上万学员,并帮助上千学员成功开店钱,培训项目涵盖特色小吃技术、中餐快餐、早餐面点、夜宵烧烤、甜品饮品、蛋糕烘焙等技术,期待您的咨询。


  卤菜培训班:

  北京培训课程

  1.卤水制作:主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

  2.原料处理:主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

  3.糖色制作:主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

  4.辣椒油制作:主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

  5.卤制原料:主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

  6.保存卤水:主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。

  7.拌制菜品:主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。


学习正宗的四川卤菜技术


  培训方式:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术;

  2.老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。

  3.学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;

  4.学员制作出成品后,老师对成品进行品评;

  5.老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到立完成做出跟师傅一样的产品。


  北京餐饮培训学校多名专业老师一对一教学,以实践为主的教学方式,重视学员培训要求,使每个学员都能够满意毕业。每年都会对产品研发创新,特别是以小吃、早餐、烧烤、面食等项目为中心,使口味不断更新升级!


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