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酸菜鱼属北京菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以北京泡菜煮制而成。喜欢吃鱼，其实更喜欢吃的是兼容并蓄。...
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冒菜起源于北京，是北京特色的传统特色小吃之一，后经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如：火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜...
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大家都吃过川卤都知道，它使用一般卤水调制出来的。油卤起源于川东达州地区的一种民间传统卤水，糅合了火锅底汤的调制方法，大幅增加了卤汤中油的比重，卤好的原料色泽鲜亮...
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我国的卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展.卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。...
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凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来不多，但随着外来菜系的不断补充...
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随着现在科技的发达，以及人们的智慧，很多新研发出的美食已经让人们挑的眼花缭乱，不足的是，虽美味，缺少了很多纯真的味道，也少了些许中华的传承历史。...
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凉拌菜是很多人很喜爱的特色小吃，尤其是炎热夏天，食欲不振时，凉拌菜清凉爽口，可以缓解因燥热而导致的食欲不振，所以一到夏季大街小巷凉拌菜店生意都很火爆...
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卤菜熟食很方便，也很好吃。无论是在餐饮行业里，还是在生活中，卤菜作为人人都耳熟能详的家常菜，都有着不错的市场。卤菜美食老少皆宜，令人回味无穷。...
