面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分，黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用，当时出现了油炸、蒸制...
【培训内容】
1.发面的配比技术和和面手法;
2.千层饼所用的多种调味料认识及性能;
3.挂盐配方及实际操作;
4.千层饼制作全流程及制饼技巧;
5.千层饼制作设备使用维护及采购信息。
【教学模式】
按照千层饼标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
千层饼是人们很喜欢的小吃，市场广阔，受众广泛，想学习千层饼去哪?北京品味轩餐饮公司是你的好选择，我们是理论和实践相结合的，师傅边做边讲，学员记重点，然后学员自己动手操作，师傅会在旁指导，制作千层饼的原料和工具一般在当地都可以买到，如果需要可以在我校买工具，想学就来，我们欢迎。
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