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学习凉拌菜都学习哪些内容?

现在夏季是小吃的旺季,也是凉菜的旺季,很多朋友都想学做凉菜去摆摊或者给自己的店里增加项目增加些特色凉菜。学技术比较好学,但是我们很多开店的朋友可能发现了,除了做凉菜生意需要技术之外,需要学习的东西太多了。

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学习凉拌菜都学习哪些内容?

学习凉拌菜都学习哪些内容?
来源:北京凉拌菜培训学校

2021-07-06 22:12|阅读:506

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  学凉菜开店怎么样?随着人们工作节奏的加快,在“时间就是金钱”的市场经济时代,一日三餐的厨房运作、烟熏火燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗,炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等,费时费力效率低,使人们越来越觉得是一种负担。但民以食为天,一般的工薪又承受不了经常的饭店消费,如没时间或不愿做菜,还想换换口味,那么,物美价廉、营养全面的大众凉菜,则能满足人们的需求。


北京凉拌菜培训

  天气渐热,凉菜慢慢成为大家都喜欢吃的爽口菜肴,特别是喝酒时搭配点凉菜,去火解腻,开胃可口,香凉鲜美。凉菜是顾客的佳选择,悠悠香凉菜采用辣椒油、葱花油和其它料水调制出来的凉菜具有独特风格,凉菜可用不同的调味汁,可调出不同风味的凉菜。

  北京凉拌菜培训品种有很多,如:凉拌豆皮、凉拌拉皮、腐竹、海白菜、莴笋、豆干、凉拌粉丝、凉拌海带结、海带丝、莲藕、凉调萝卜丝、凉拌香菇、黄瓜、土豆丝、木耳、豆芽、火腿、胡萝卜、芹菜、韭菜、凉皮、蕨菜、红油猪耳朵等几十种实操凉拌菜学习。


  凉菜技术北京培训课程

  1、凉拌菜红油香料的识别、选择。

  2、凉拌菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。

  3、凉拌菜红油的炼制方法,温度的控制,油的增香处理,红油的保存方法。

  4、原材料与辅料的识别与选择。

  4、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理,加工和保存。

  5、各种菜品的制作保存工艺主要味型:麻辣,酸辣,蒜泥,藤椒味型学会各种荤素菜都能拌制。

  6、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。

  7、凉拌菜的制作方法和注意事项。


凉菜学习

  问:学习凉拌菜技术还有别的费用产生吗?

  答:北京凉拌菜培训签订合同、包学会、包满意为止,无别的任何费用,包凉拌菜学习过程中所要用到的所有材料费用。

  问:学习凉拌菜好学吗?要多久?我怕学不会怎么办?

  答:参加凉拌菜学习是配方+实操学习,一般人2-7天都可以熟练操作掌握技术,具体根具个人学习情况来看,以后可以再过来免费复习或者做生意随时与师傅沟通。

  问:学习凉拌菜后回家开店原材料调料好买吗?

  答:凉拌菜学习班签订技术转让合同,不保留技术,凉拌菜配方原料当地农贸市场都可以买到,然后按着资料配方来配比。

  做凉拌菜生意要多少钱?

  答:做凉拌菜生意工具并不多,都是常见家用灶及大锅,凉拌菜摆摊的比较多,投资在2000元即可。如果开凉拌菜店20平的一般2-3万不等,费用主要取决于租金及转让费。


  不想上班,不想被管束,好的办法就是自己当老板。首先要找一个有发展潜力的好项目。如今休闲小吃已经成为一种潮流,开家凉菜小吃店明智的选择。北京品味选餐饮小吃培训机构上百种特色小吃项目任您选择,是广大小本投资创业的项目之一。

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