卤煮火烧相信大家都吃过，小编简单的给大家介绍一下卤煮火烧，卤煮火烧是老北京的特色小吃，今天因为快手和抖音的推广，卤煮火烧项目边的比较火。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧，卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，火烧透而不黏，肉烂而不糟，很受人们的喜爱。

  咱们说卤煮火烧的前景如何?卤煮火烧项目在今年是非常火的，小编认为开一家卤煮火烧是不错的选择，但是需要选择一个没有太多竞争对手的地址，因为今年卤煮火烧的突然火爆，先开店的要占据一定的优势，还有口味、服务、周围的环境不说特别好，也得差不太多。

  小编再给大家介绍一下卤煮火烧项目的利润，小编给大家算一下，卤煮火烧一般在外地的话，一碗是10块到16元不等，有大小碗之分，本地会贵一点15元到25元，也是分大小碗的。咱们在来说一说成本，咱们都知道，卤煮火烧的主料是火烧、猪下水、大肠和猪肚。小编算了一下一碗卤煮火烧的成本大概在6块钱，利润能达到50%，甚至更高，所以说开一家卤煮火烧店是一个不错的选择。

  所以说开卤煮火烧店的前景还是蛮好的，小编再给大家介绍开一家卤煮火烧店需要多少钱呢，大肠每斤6元、每斤8元生猪肺1.5元每挂、每挂3.5元豆腐每斤0.8元、每斤1.2元面粉每斤1元、每斤1.2元卤煮。卤煮火烧每碗较低10元，净赚7元。开个卤煮火烧店需要多少本钱?一口大锅、一个火灶、一个案板、几套桌椅，30套碗款，加上房租总共不到6000块钱，就能开一家净赚上万元的店铺!

  有很多人想学习培训卤煮火烧，不知道去哪里好，毕竟是老北京卤煮火烧，小编还是建议到北京去看看，可以到北京品味轩看看，专业的师傅教学的，价格相对来说不算太高，，北京品味轩还有更多、更大、更好、更加安全的创业项目，推荐大家去考察。