目前，近几年专业火锅店数量不断迅速增加，打造内领先火锅店，加盟者必须对店内的每位员工进行专业性技能技巧及素养培训。不过员工素质培训是一个长期综合性过程，那么火锅店该如何进行对员工培训呢?

  1：培养基础素质

  基础素质包括思想政治素质、业务素质、及文化素质三类。火锅店对员工进行培训首先要学会调动起他们工作积极性，这一点在餐饮行业很重要。

  其次要树立企业精神，用火锅店品牌的企业文化来潜移默化地影响员工，改善服务行为。最后综合培养员工业务素质，就是提升员工职务履行能力及创造能力与实行能力。

  2：培训基本意识

  员工素质在工作表现为各类主动性意识，即行家意识、团队意识、成本意识，竞争意识和创造意识。

  火锅店对员工培训时，要让他们在工作中形成这些意识。行家意识能够诱导员工实现对现有知识综合应用，以提高客人满意度。

  团队意识能在客人投诉发生紧急情况时，员工之间能迅速取得联系并及时采取行动。培养成本意识先决条件就是让员工明白为了获得利益，该如何去做?竞争意识培训能够使火锅店形成一个生机勃勃氛围。创造意识培训则需要建立创造发明审明奖励机制，保护员工创造积极性。

  另外火锅店要让员工在培训中形成超前服务意识，就是说能预测客人下步需求，及时解决客人遇到问题。当客人通过眼神表情流露出某种需求，服务员能准确揣摩并快速做出反应。相信通过员工培训，业内领先的火锅店的服务会更上一层楼，更吸引顾客。