生煎包是种汉族传统小吃，简称生煎，有皮酥、汁浓、肉香和精巧的特点，流行上海、浙江、江苏和广东等地区。生煎包成品面白，外皮底部是金黄色，上半部撒些芝麻和香葱，闻着香香的，轻咬一口，肉馅鲜嫩，满嘴汤汁，咬嚼有芝麻和葱香味，肉香、油香、葱香和芝麻香全部美味，在口中久久不散，颇受上海人的喜爱。北京品味轩餐饮管理有限公司用配方，含多种中药和天然香料调料混合，确保学员做火爆生意，收取财富。

生煎包制作方法：

1、把准备好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成团，盖上保鲜膜醒20分钟;

2、肉馅儿加入黄酒、生抽、老抽、盐、白砂糖、白胡椒粉等调料，葱姜水分次少量的加入，每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入，调好的肉馅入冰箱冷藏30分钟;把事先做好的肉皮冻切成小粒，和调好的肉馅儿拌在一起备用;

3、面醒发好了，就开始包小包子，都包好后略微再醒发，备用;

4、平底不粘锅放油，把包好的包子均匀地码放入锅，大火煎至包子底部上色定形后，加入清水至包子的1/2处，盖好盖子中火煎2分钟;

5、开锅盖撒芝麻后小火2分钟，再次打开盖撒小葱碎后煎2分钟，听到锅里发出噼里啪啦声响后，关火焖2分钟左右即可。

学做生煎包_生煎包技术培训内容：

1.生煎包原材料和调料的辨认。

2.生煎包皮冻、肉馅和面皮的制作技术。

3.生煎包制作工艺流程和配方。

4.原料市场采购和设备选择。

生煎包顶部收口处黑芝麻，有开胃健脾、顺气和中和平喘止咳的奇妙，而且隆冬时节吃刚出锅的生煎包，有利驱走寒气和吸收营养。做生煎包生意，不用聘请其他人，3-5平米就能开店，1-2个人就能搞定，创业资金少，投资门槛低，让无数投资者看到致富希望。

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