在北京做北京餐饮培训机构有很多，其中做广东肠粉的培训学校更是不在少数，这让很多小白在选择广东肠粉培训学校时犯了难，那么在北京哪里可以学习广东肠粉技术呢?我们一起来看下

  肠粉已经是广东的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，在很多早餐店都可以见到，那么在北京哪里可以学习广东肠粉技术呢?当然是选择北京北京餐饮培训学校。

  肠粉的家常做法：

  今天北京就来为大家介绍一种肠粉的家常做法。

  1、将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上。

  2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

  3、将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。

  4、冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。

  5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开(可适当添加碎肉或鸡蛋等)，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。

  肠粉北京培训班：

  1、选米：主要系统学习如何挑选大米。这里重点学习掌握选米方法、技巧、价格等知识。

  2、泡米：主要系统学习如何浸泡大米。这里重点学习大米的浸泡时间、储存方法等知识。

  3、磨米浆：主要系统学习如何使用磨浆机，磨制米浆。这里重点学习掌握磨制手法、技巧等知识。

  4、调米浆：主要系统学习如何使用大米浆、生粉、红薯淀粉等食材，按照配方比例，调配肠粉专用米浆。

  5、酱汁制作：主要系统学习如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作肠粉酱汁。

  6、汤汁制作：主要系统学习如何使用猪肉、清水、盐、生抽等食材熬制肠粉汤汁。

  7、辣椒酱制作：主要系统学习如何使用泡椒、耗油、鸡精、大蒜、生姜、调和油等食材制作辣椒酱。

  8、蒸制肠粉：主要系统学习如何使用肠粉机蒸制肠粉。这里重点学习掌握火候、打浆方法、配菜放制、蒸制时间、刮制手法、技巧等知识。

  9、设备维护及保养：主要系统学习肠粉机、磨浆机等设备的日常维护和保养方法及技巧等。

  课程优势：

  1.公司服务

  以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广;以特色北京餐饮培训为基础，让学员学到真正的核心技术，传授开店实战经验，助学员走向成功，作为公司永恒的发展方向。

  2.技术服务

  公司汇聚具实力的厨师，专业的技术研发团队，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬。

  拥有专业的广东肠粉技术北京培训班，在你学完广东肠粉烹饪技术后，餐饮会安排创业老师会您如何成功地开设及运营一家店面，内容涵括购买设备、店铺选址到如何做好每一个产品，抓住每个到店顾客的需求，终达到店铺赢利的目的!