2020-10-23 11:39|阅读:4725
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系绿色食品,主粉由红薯,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”还有方便食品产品。酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃。
酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。
对于开一家酸辣粉创业者来说非常不错,酸辣粉行业是属于利润比较高的项目之一,并且北京品味轩北京餐饮培训公司技术学习中心—为您提供的酸辣粉技术培训服务,欢迎您的考察与学习。
培训优惠
1、学员毕业后开店可免费使用品牌
2、学校提供:开店流程,办证流程,门牌设计
3、店面设计:灯箱设计,名片设计,广告宣传等设计图
4、后期技术升级:免费技术更新,后期不懂可以来校复学
理论学习:
1.重庆酸辣粉配料、设备、工具的认识与鉴别。
2.红薯粉的处理。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
4.培训重庆酸辣粉调味酱、麻辣酱制作。
5.培训香辣风味酱、豆豉香酱制作。
6.培训重庆酸辣粉料油的制作。
7.调料,辣椒油,陈醋的做法。
8.培训素菜的处理方法与技巧。
9.培训肉料的腌制及处理方法。
10.绝密高汤熬制。
11.详细比例配方。
12.肉质、卤汤、鲜汤、酱料等材料的保管及存放。
13.投资预算分析及风险回避,店面经营方法与管理。
(1) 全年授课教学,周-至周日早9:00至晚17:00随到随学,上班族自由安排
(2) 全程实践教学,实践操作1对1教学,师傅芾领动手操作,完整掌握为止
(3) 面对面教学(全程实践) ,材料和设备由我们提供
(4) 包学包会包吃住(无技术保留) ,每一份学费都能创造价值,经营自由,没有约束
咨询:汪老师---教学地址:北京朝阳区小红门(南四环)
这些年来餐饮加盟店的生意很火,在这当中都要涉及到餐饮店的转让,那么就让汪老师给大家整理一下餐饮店的注意事项。现如今,餐饮店的转让广告到处都可以看到,有的餐饮店铺声称地段好,接手就有稳定的消费者,有的餐饮店多年以来都称一直是旺铺,有固定的消费者和回头客。
声明:该作品系网友上传发布。找课堂仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。