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北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术?

“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下粉”之美名。“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。

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北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术?

北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术?
来源:北京酸辣粉培训学校

2021-02-05 22:30|阅读:971

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  酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名;深受人们的喜爱。


四川酸辣粉技术


  四川、重庆是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。就像这道酸辣粉,原本普通的白薯粉经过精心调味之后,朴实的风格没有改变,却增添了更为丰富的口感,五味俱全的酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。因此很多人都想开一家属于自己的酸辣粉小店,那么接受专门的酸辣粉技术培训是必须的,那么在北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术呢?


  北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术?

  酸辣粉源于四川民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头,成为各地的特色小吃,深受人们的喜爱,那么自己在家想吃酸辣粉要怎么做呢?我们不妨按照下面的做法试一下

  1.准备材料:宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。

  2.粉条在温水中泡约10分钟至软,将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用,烧热油锅,花生和黄豆炸酥。

  3.姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均,拌均成调味汁备用。

  4.锅中烧热油,下肉末加少许盐炒熟后盛出。

  5.锅中倒入高汤煮沸。

  6.倒入泡软的粉条大火烧开。

  7.马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟,然后连汤一起盛入碗中。

  8.将肉末和调味汁倒入碗中,撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。


  酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!通过上面的做法,做一份家常版的酸辣粉自己吃,还是可以的;如果想通过网上视频经营好一家酸辣粉店铺,基本上是不可能的。对此很多人都明白,报一个专门的北京酸辣粉培训班是必须的,那么在北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术呢?


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 培训详情:①单店营业器具的选购、认识;②掌握使用酸辣粉的核心材料、灵魂;③学习酸辣粉的各种辅料、配料的制作;④学习酸辣粉的选材、加工的处理方法。⑤学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  培训流程:①把辣椒粉、花椒粉、白芝麻放在一个耐高温的小碗里。②用炒勺盛一勺油,放在火上烧热至冒烟,然后直接浇在小碗中,并把所有材料拌匀。③在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。④烧开一小锅水,把红薯粉煮后捞出。⑤把粉放在装好料汁的碗中,倒入煮红薯粉的汤,表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

 学校优势:①学员必须先尝味道,满意后再学习技术。②学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核,合格后,和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。③一份学费可两人同时学习,无任何其他费用。④广招志同道合之士,共同研究,共同探讨,携手共进。⑤不断研究,开拓市场,大胆创新,做出好的美食品牌。⑥学员随到随学,学不会免费再学,学会为止,直到立操作能回家开店。⑦学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。⑧以诚信求发展,以诚信求生存,只收技术费,不在收取其它任何费用,让您把真正技术带回家。


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