酸辣粉起源于四川川西一带，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名;深受人们的喜爱。

  四川、重庆是小吃的王国，众多的小吃不胜枚举，有的小吃虽其貌不扬，却广受欢迎。就像这道酸辣粉，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，却增添了更为丰富的口感，五味俱全的酸辣粉就这样迅速红遍了大江南北。因此很多人都想开一家属于自己的酸辣粉小店，那么接受专门的酸辣粉技术培训是必须的，那么在北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术呢?

  北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术?

  酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃，深受人们的喜爱，那么自己在家想吃酸辣粉要怎么做呢?我们不妨按照下面的做法试一下

  1.准备材料：宽红薯粉条300克、肉馅50克、菠菜8棵、豆泡1小把、葱粒和蒜泥少许、芽菜末少许、花生、黄豆、芝麻、花椒粉、胡椒粉、鸡精、辣椒油3勺、香油、高汤、植物油各适量。以上2碗的量。

  2.粉条在温水中泡约10分钟至软，将芝麻在炒锅中小火炒熟盛出备用，烧热油锅，花生和黄豆炸酥。

  3.姜芽菜末、蒜泥、胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、香油、辣椒油搅拌均，拌均成调味汁备用。

  4.锅中烧热油，下肉末加少许盐炒熟后盛出。

  5.锅中倒入高汤煮沸。

  6.倒入泡软的粉条大火烧开。

  7.马上倒入菠菜和豆泡煮半分钟，然后连汤一起盛入碗中。

  8.将肉末和调味汁倒入碗中，撒上花生、黄豆和熟芝麻及香葱粒即可。

  酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!通过上面的做法，做一份家常版的酸辣粉自己吃，还是可以的;如果想通过网上视频经营好一家酸辣粉店铺，基本上是不可能的。对此很多人都明白，报一个专门的酸辣粉北京培训班是必须的，那么在北京哪里能够学到正宗的四川酸辣粉技术呢?

  北京酸辣粉培训机构推荐：

  我们北京餐饮培训学校是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。凭借着自主研发技术及各地特色、全国知名小吃三大优势。

  培训详情：①单店营业器具的选购、认识;②掌握使用酸辣粉的核心材料、灵魂;③学习酸辣粉的各种辅料、配料的制作;④学习酸辣粉的选材、加工的处理方法。⑤学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  培训流程：①把辣椒粉、花椒粉、白芝麻放在一个耐高温的小碗里。②用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀。③在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精。④烧开一小锅水，把红薯粉煮后捞出。⑤把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜和榨菜。

  学校优势：①学员必须先尝味道，满意后再学习技术。②学员亲自动手做出来的味道必须经培训老师考核，合格后，和老师做的味道一样方可颁发毕业证书。③一份学费可两人同时学习，无任何其他费用。④广招志同道合之士，共同研究，共同探讨，携手共进。⑤不断研究，开拓市场，大胆创新，做出好的美食品牌。⑥学员随到随学，学不会免费再学，学会为止，直到立操作能回家开店。⑦学后如有问题中心长期向学员提供技术指导。⑧以诚信求发展，以诚信求生存，只收技术费，不在收取其它任何费用，让您把真正技术带回家。

  想学酸辣粉技术就来我们

  总的来说，我们不仅有各类米粉北京培训班，还有特色小吃、百年包子早点等一系列北京培训课程。如果您对我们感兴趣，欢迎来我们北京我们培训学校实际考察，品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同，有专业师傅现场操作培训，从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程，反复的实践操作，您可以自己立操作，做出口味和师傅一样，才算是自己已经完全掌握了技术。