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酸辣粉是四川省、重庆市各地特色小吃，属于川菜。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。...
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在山西各地的刀削面中，很出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。...
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巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。...
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冰糖加水以1:1的比例熬制先将山楂洗干净，用竹签串起来，串个大概56个就行，不用串太多，不然拿不动啊熬糖的时候用小火，不用勺子搅拌，直接在锅中熬煮，最后可稍微搅动一下，一定要避免发生糖结晶的连锁反应。 ...
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卤煮火烧，是老北京小吃，*初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉”。相传是以前的普通人吃不起肉，所以就用动物的下水来代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。火烧透而不黏...
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整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐，砂锅放入清水，等待开锅， 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末 ...
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这些年来餐饮加盟店的生意很火，在这当中都要涉及到餐饮店的转让，那么就让齐师给大家整理一下餐饮店的注意事项。现如今，餐饮店的转让广告到处都可以看到，有的餐饮店铺声称地段好...
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牛肉板面面条劲不劲道，不仅和和面比例、醒发时间、面粉等级有关系，还与煮面时间、火候、过程等也有很大关联。下面揭秘煮面技巧上的知识。 ...
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炸酱面：葱姜蒜准备好，洗干净，蒜剥皮待用，姜蒜切沫，葱切成葱花 锅内入油，放入肉沫翻炒，肉沫买的现成的，加入姜蒜沫翻炒去腥，加入甜面酱，再加入两勺豆瓣酱炒匀 ...
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营养土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。 ...
