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新闻动态

北京啵啵鱼米饭制作培训课程

啵啵鱼米饭制作培训课程

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啵啵鱼，将鱼肉跟秘制汤料巧妙的融合到一起，在保证鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的秘制汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的啵啵鱼。...
北京烤全羊培训课程

烤全羊培训课程

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烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。色、香、味、形俱全，别有风味。...
北京干锅鸭头培训

干锅鸭头培训

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锅系列包括：干锅鸭头干锅排骨干锅牛蛙干锅蟹通过什么方法去腥的处理，并举一反三掌握各种菜品的处理方法，达到菜品色泽美观，脆嫩松口，柔嫩细腻，浓香入味的效果摆盘，通过辣椒、花椒、香菜、芝麻、几种材料运用以及摆盘的学习，让我们的菜品靓丽、显档次。...
北京炒海鲜培训

北京炒海鲜培训

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炒花甲炒螃蟹爆炒钳子海鲜炒饭爆炒皮虾等【课程教学】海鲜的选择海鲜的清洗处理爆炒海鲜的配料海鲜炒制技术海鲜主料的挑选、处理、加工、调味制作、标准火候配料比例...
北京盖饭盒饭系列培训

盖饭盒饭系列培训

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盖饭也叫盖浇粉(英文Over rice)，主要作法就是把各种相应食材做好的菜(多数为下饭菜，且通常刚出锅)连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字"盖饭"。...
北京鸭血粉丝汤培训

鸭血粉丝汤培训

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鸭血粉丝汤是南京的特色名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。...
北京河南烩面培训

河南烩面培训

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烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。...
北京烤鱼米饭专业制作技术培训课程

烤鱼米饭技术培训

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烤鱼（Grilled fish），是一道菜品。制作原料主要有鱼、蘑菇、番茄等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。...
北京木桶饭培训课程

北京木桶饭培训

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木桶饭是是一种美味可口的特色小吃。最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行。一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。...
北京凉拌菜培训

凉拌菜培训

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40多种凉菜的制作及实际操作，调味配比老师手把手教学员配料卤料（香料）配方制作红油的配方干调料的配比专用调料的功能功效和使用技术原材料的管理及进货渠道。...