拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。刀削面，是山西的汉族传统面食，为"中国十大面条"之一 ，流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀

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正宗拉面培训机构选哪家好?想要学习正宗拉面技术，北京北京品味轩餐饮公司餐饮培训机构是一个不错的选择，北京品味轩餐饮公司作为行业的知名餐饮培训机构，甚至是拓荒者，拉面培训有着独特的优势和优质的产品，市场不错，前景无限。

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将350g面粉和3g盐混合，倒入500ml清水，揉成面团，醒发30分钟。将面团切成均等的小份，加油搓成长条，醒发两小时，两手揪住面的两端将面均匀拉长，拉细。

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拉面就是用手拉出来的面，和普通的面条不一样，拉面具有筋道，吃起来滑滑的等特点，拉面味道鲜美，搭配着汤一起吃，爱好吃辣的再加点辣椒油，嗯~很好

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北京品味轩餐饮管理有限公司专业牛肉拉面教学，学习拉面，主要讲究的就是操作手法，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式;喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式;想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。

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由于现在社会上面的压力以及生活上面的压力有不少的人不想再打工想另谋出路，想自己开一家小店，自己当老板自己创业开店，但是还是会遇到各种各样的问题的，例如对于不懂得技术的人不

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牛肉拉面又称清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)

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牛肉拉面，又称清汤牛肉面，是兰州风味小吃。传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)

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我们如果需要开一家拉面店呢?其实，我们需要哪些技巧和策略呢?其实，开一家拉面店并没有我们想象的那么难，因为，我们在经营经营一家拉面店的时候，我们只要有一个好的经营技巧和策略，这样，我们慢慢的就会受到很多人的喜欢

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牛肉拉面，又称清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄

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拉面，是兰州的一种特色美食，也是西北地区招待宾客的风味食品。拉面因其味道鲜美，经济实惠，而遍布全国，发展至今，拉面不仅在中国火了，还在国外地区开起了店面火爆起来。拉面口味多种多样

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你知道吗?为什么有那么多人想要开一家餐饮店呢?只要我们认认真真的做好每一件事情，这样，我们慢慢的就会慢慢的在自我实践中慢慢的找到正确的经营方法，其实，我们在做任何事情的时候只要我们认认真真的做好每一件事情

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兰州拉面，是为一个主食，遍地都有拉面馆，这些拉面馆每到饭点儿人流量剧增，拉面真的那么好吃吗?哪些人对拉面有偏好呢?一般吃拉面人群为：工人、游客、爱吃面食者

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拉面一般指的是兰州当地的南州牛肉拉面，牛肉拉面是中国十大面条之一，也是当地的风味特色小吃，拉面在全国都有很高的知名度

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牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。

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清汤牛肉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的和面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面和揪面基子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。

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食用碱用温水化开，现在冬天天冷，和面时用30度的温水利于面粉起筋。.一个和面程序后盖上保鲜膜饧30分钟

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拉面培训学校怎么样?好不好，有哪些优势、优点?还有就是价格多少钱?这是现在想要学习餐饮技术人们比较关注的问题了;今天小编在这里就与大家一起来聊聊拉面这个小吃项目的一些相关课程

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餐饮创业项目种类繁多，如果您想小本经营，那可以选择牛肉拉面技术，北京品味轩餐饮公司专业牛肉拉面教学十余年，专业的师傅一对一教学，核心技术无保留传授，想学习好的技术，选择专业的培训机构。

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